Tajín Shrimp Tacos
Taco yang cerah dan lezat ini menyajikan udang berbumbu Tajín dan selada dr kubis sederhana yang dibalut dengan saus alpukat buatan sendiri.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 avocado ($0.89)
- 1/4 cup sour cream ($0.12)
- 1/4 cup mayonnaise ($0.40)
- 1 clove garlic ($0.08)
- 1/4 cup chopped cilantro ($0.20)
- 2 Tbsp lime juice ($0.50)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 12 oz . udang ukuran sedang mentah (ukuran 41-60) ($4,99)
- 1/2 Tbsp Tajín Clásico Seasoning ($0.15)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 1/2 head red cabbage (about 4 cups shredded) ($0.93)
- 12 small corn tortillas ($1.20)
- 1 jalapeño (optional) ($0.10)
Steps
-
Buat saus alpukat terlebih dahulu. Tambahkan alpukat, krim asam, mayones, bawang putih, daun ketumbar, air jeruk nipis, dan garam ke dalam blender atau food processor. Blender hingga halus. Sisihkan balutannya.
-
Suwir halus kubis agar selada dr kubis siap dicampur sesaat sebelum disajikan. Iris tipis jalapeño (jika menggunakan).
-
Panggang tortilla jagung. Anda bisa melakukannya di atas api kompor gas, atau di wajan kering yang sangat panas. Saat wajan sangat panas, tortilla hanya perlu menyentuh wajan selama sekitar 10 detik di setiap sisinya untuk memberikan rasa jagung bakar. Ini juga sedikit membantu memperkuat tortilla.
-
Jika udang Anda beku, masukkan ke dalam saringan dan siram air dingin di atasnya sampai mencair. Buang kulit dan ekornya, jika menempel. Biarkan udang terkuras dengan baik, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan Tajín. Aduk untuk melapisi udang di Tajín.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Saat wajan dan minyak sudah sangat panas, masukkan udang yang sudah dibumbui dan tumis sampai udang menjadi buram (ini hanya memakan waktu sekitar tiga menit). Jika ada banyak cairan di dasar wajan, angkat udang lalu biarkan cairan mendidih hingga mengental. Matikan api lalu masukkan udang ke dalam kuah kental.
-
Sesaat sebelum disajikan, campurkan parutan kubis dengan sekitar ½ cangkir saus alpukat dan aduk hingga kubis terlapisi secara merata. Sisa saus alpukat akan ditaburkan di atas taco.
-
Untuk membuat taco udang, tambahkan segenggam selada dr kubis ke bagian bawah setiap tortilla, lalu di atasnya dengan beberapa udang dan beberapa potong jalapeño. Taburkan sedikit sisa saus alpukat di atasnya, lalu nikmatilah!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (8% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| avocado | 1 | - | - |
| sour cream | 0.25 cup | - | - |
| mayonnaise | 0.25 cup | - | - |
| garlic | 1 clove | - | - |
| chopped cilantro | 0.25 cup | - | - |
| lime juice | 2 tbsp | - | - |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| . udang ukuran sedang mentah | 12 oz | Rp 80.000/kg | Rp 96.000 |
| Tajín Clásico Seasoning | 0.5 tbsp | - | - |
| cooking oil | 1 tbsp | - | - |
| red cabbage | 0.5 head | - | - |
| corn tortillas | 12 small | - | - |
| jalapeño | 1 | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...