Jalapeño Cran-Raspberry Sauce

Name: Saus Jalapeño Cran-Raspberry
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 12 oz fresh cranberries ($2.50); 12 oz frozen raspberries ($3.49); 1 jalapeño ($0.14); 2 Tbsp lemon juice (optional, $0.12); 1/4 tsp cinnamon ($0.02); 1/8 tsp cloves ($0.02); 1 cup sugar ($0.18); 2 cups water ($0.00)

Dengan rasa manis dan pedas pada saus cranberry biasa dengan tambahan jalapeños dan cranberry.

⏱️ 50 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 45 min 📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

12 oz fresh cranberries ($2.50)
12 oz frozen raspberries ($3.49)
1 jalapeño ($0.14)
2 Tbsp lemon juice (optional, $0.12)
1/4 tsp cinnamon ($0.02)
1/8 tsp cloves ($0.02)
1 cup sugar ($0.18)
2 cups water ($0.00)

Steps

Tambahkan gula dan air ke dalam panci yang cukup besar untuk menampung cranberry dan raspberry. Nyalakan api sedang dan biarkan gula larut.
Bilas cranberry dengan air mengalir dan buang batang atau buah beri yang buruk. Tambahkan ke dalam air gula bersama dengan raspberry beku. Besarkan api hingga tinggi, tutup dengan penutup, dan biarkan campuran mendidih. Setelah campuran mencapai titik didih penuh, kecilkan api hingga mendidih (sedang-kecil) dan biarkan semua cranberry meletus (Anda akan mendengarnya).
Sementara itu, iris jalapeño hingga terbuka dan buang bijinya dengan cara dikikis menggunakan sendok. Sisihkan bijinya untuk nanti. Cincang daging jalapeo. Tambahkan jalapeño cincang, kayu manis, dan cengkeh ke dalam panci. Aduk dan biarkan mendidih tanpa penutup.
Biarkan adonan mendidih selama 30-45 menit atau hingga adonan mengecil dan sedikit mengental (akan semakin mengental saat dingin). Cicipi sesekali untuk mengetahui apakah Anda ingin lebih pedas. Jika ya, tambahkan beberapa biji jalapeo ke dalam panci. Jika campurannya terlalu manis, tambahkan sedikit jus lemon untuk rasa asam. Jika Anda sudah menambahkan semua biji jalapeño dan masih ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan beberapa serpihan cabai merah.