Instant Pot Braised Curry Beef

Steps

1. Pertama, rebus daging sapi untuk menghilangkan kotoran. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan berisi air dingin, dan didihkan. Rebus selama 1 menit, tiriskan, bilas, dan sisihkan.

2. Panaskan ¼ cangkir minyak dalam Panci Instan dengan pengaturan tumis. Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan daun salam untuk memasukkan minyak. Masak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan bubuk kari dan kunyit. Aduk hingga tercampur rata. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak lagi agar bubuk kari tidak menempel di dasar panci. Hati-hati jangan sampai bumbunya gosong!

3. Setelah satu menit, masukkan daging sapi, kaldu atau air (kurangi jumlah cairan di sini menjadi ⅔ gelas jika menggunakan daging sapi, bukan bagian luar panggul), gula, garam, dan pasta tomat. Tutup Panci Instan, dan nyalakan pengaturan rebusan daging selama 45 menit (kurangi waktu memasak menjadi 30 menit jika menggunakan daging sapi).

4. Sementara itu, tumis bawang bombay dengan 1 sendok makan minyak di wajan selama 1-2 menit. Seharusnya masih sedikit renyah. Menyisihkan. Lepaskan tekanan sepenuhnya dari Panci Instan menggunakan pelepasan alami.

5. Jika sudah aman, buka tutup Panci Instan, dan nyalakan pengaturan tumis. Masukkan bubur tepung maizena, dan biarkan saus mengental selama beberapa menit. Jika karinya kurang kental sesuai selera Anda, buat dan tambahkan lebih banyak bubur tepung maizena. Setelah saus mengental, masukkan bawang bombay yang sudah ditumis. Cicipi bumbunya dan tambahkan garam sesuai selera. Sajikan di atas nasi.