Classic Pork Fried Rice
Nasi goreng babi mungkin adalah salah satu hidangan bawa pulang paling populer. Nasi goreng babi klasik Tiongkok yang dibawa pulang dibuat dengan daging babi panggang BBQ Cina.
Foto: The Woks of Life — Bill
Ingredients
- 1 tablespoon hot water
- 1 teaspoon Sayang
- 1 teaspoon sesame oil
- 1 teaspoon Shaoxing wine ((or dry cooking sherry))
- 1 tablespoon kecap
- 1 teaspoon kecap hitam
- 1/4 teaspoon lada putih
- 5 cups cooked Jasmine rice ((add 1 teaspoon oil to rice when cooking))
- 1 tablespoon minyak
- 1 medium onion ((diced))
- 1 pound Babi BBQ Cina
- 1 teaspoon garam
- 1/2 cup tauge
- 2 eggs ((scrambled))
- 2 scallions ((chopped))
Steps
-
Mulailah dengan mencampurkan air panas, madu, minyak wijen, anggur shaoxing (jika menggunakan), kecap asin, kecap hitam, dan lada putih dalam mangkuk kecil. Ini adalah saus yang akan Anda tambahkan ke nasi, dan lebih mudah untuk mencampurkannya dan siap digunakan sebelum Anda mulai memasak.
-
Ambil nasi yang sudah matang dan haluskan dengan garpu atau tangan (Anda bisa membilas tangan dengan air dingin jika nasi mulai menempel). Seharusnya tidak ada gumpalan besar!
-
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan satu sendok makan minyak dan tumis bawang bombay hingga bening lalu masukkan daging babi panggang. Tambahkan nasi dan aduk rata. Jika nasi sudah dingin dari lemari es, lanjutkan menggoreng hingga nasi menghangat, yang akan memakan waktu sekitar 5 menit. Jika nasinya masih segar, Anda tinggal mengaduknya hingga semuanya tercampur.
-
Tambahkan campuran saus dan garam lalu aduk dengan gerakan menyendok hingga nasi terlumuri saus secara merata. Anda harus memecah gumpalan nasi yang tersisa dengan spatula sebaik mungkin, namun tidak perlu berlebihan. Nasinya seharusnya sudah panas saat ini.
-
Masukkan tauge, telur orak-arik, dan daun bawang. Aduk rata selama satu atau dua menit lagi dan sajikan!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (40% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| hot water | 1 tablespoon | - | - |
| Sayang | 1 teaspoon | - | - |
| sesame oil | 1 teaspoon | - | - |
| Shaoxing wine | 1 teaspoon | - | - |
| kecap | 1 tablespoon | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| kecap hitam | 1 teaspoon | Rp 15.000/600ml | Rp 104 |
| lada putih | 0.25 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 250 |
| cooked Jasmine rice | 5 cups | - | - |
| minyak | 1 tablespoon | Rp 25.000/150ml | Rp 2.717 |
| medium onion | 1 | - | - |
| Babi BBQ Cina | 1 pound | - | - |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| tauge | 0.5 cup | Rp 8.000/kg | Rp 948 |
| eggs | 2 | - | - |
| scallions | 2 | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...