Stir Fried Bok Choy with Tofu Skin (腐皮青菜)
Bok Choy goreng dengan Kulit Tahu adalah hidangan vegan lezat yang dibuat dengan stik kacang kering. Kulit tahu adalah alternatif daging yang bagus untuk dipadukan dengan bok choy segar
Foto: The Woks of Life — Judy
Ingredients
- 3 tablespoons minyak
- 1 teaspoon ginger ((minced))
- 5 cloves garlic ((chopped))
- ¾ pound bok choy ((cuci bersih dan tiriskan))
- 1 teaspoon salt ((or to taste))
- ½ teaspoon gula
- 2 teaspoons sesame oil
- ¼ teaspoon ground white pepper
- 2 tablespoons air
- ½ pack of fresh tofu skin ((cut into bite-sized pieces, about 2 cups))
- 1 teaspoon cornstarch ((dissolved in 2 tablespoons water))
Steps
-
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan jahe, dan masak sekitar 30 detik sebelum menambahkan bawang putih.
-
Setelah beberapa detik, besarkan api dan tambahkan bok choy. Tumis semuanya bersama-sama. Jika bok choy sudah mulai layu, masukkan garam, gula, minyak wijen, dan lada putih.
-
Sekarang tambahkan air dan kulit tahu segar. Jangan diaduk! Kulit tahu harus tetap berada di atas bok choy agar tidak menyentuh wajan (atau akan lengket). Tutupi wajan dengan penutupnya, dan kukus sebentar.
-
Kemudian buka tutupnya, masukkan campuran tepung maizena, dan tumis perlahan hingga semuanya tercampur rata.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (27% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| minyak | 3 tablespoons | $1.56/150ml | $3.40 |
| ginger | 1 teaspoon | - | - |
| garlic | 5 cloves | - | - |
| bok choy | 0.75 pound | - | - |
| salt | 1 teaspoon | - | - |
| gula | 0.5 teaspoon | $1.00/kg | $0.00 |
| sesame oil | 2 teaspoons | - | - |
| ground white pepper | 0.25 teaspoon | - | - |
| air | 2 tablespoons | $0.63/250ml | $0.50 |
| pack of fresh tofu skin | 0.5 | - | - |
| cornstarch | 1 teaspoon | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...