Pete's Chili Recipe
Orang Indonesia memang banyak sekali yang suka pete (petai). Tak jarang sambal pete jadi pilihan pendamping yang paling laris di rumah makan. Kalau membeli sambal yang satu ini, harganya memang cukup mahal dibanding variasi sambal lainnya.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Mata petai, belah dua: 20 biji
- Terasi matang: 1 sdt
- Ebi, sangrai: 1 sdm
- Cabe merah rawit: 100 gram
- Cabe merah keriting: 150 gram
- Bawang merah: 8 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Tomat merah: 1 buah
- Garam: 1 sdt
- Gula merah: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
Steps
Rebus cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat.
Setelah itu, ulek atau haluskan bersama dengan ebi sangrai dan terasi yang sudah dibakar.
Panaskan minyak goreng, tumis sambal yang sudah dihaluskan.
Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga mulai berubah warna.
Masukan petai, lalu aduk rata kembali.
Setelah sambal dan petai tampak matang, matikan api. Angkat sajikan.
1. Dengan mata pisau tajam, GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) mampu menghaluskan ebi sangrai dan bahan-bahan lainnya. Memiliki kecepatan rata-rata pemrosesan jus 10 detik. Selain itu, desainnya yang ringan dan portabel, sangat mudah dipasang dan dibersihkan. 2. Agar petai tidak terlalu matang masukan beberapa saat sebelum sambal matang. 3. Petai yang tua karena petai tua lebih berbau tajam dan cocok dicampurkan kedalam masakan.
Loading comments...