Shrimp Potato Fried Sambal Recipe
Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak.
Foto: resepkoki.id โ admin
Ingredients
4 servings
- Udang ukuran sedang, buang kepala: 100 gram
- Kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang: 250 gram
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Lengkuas, memarkan: 1 ruas
- Gula merah: 2 sdt
- Garam: 1 sdt
- Santan: 100 ml
- Cabai merah keriting: 3 buah
- Cabai merah besar: 3 buah
- Bawang merah: 5 butir
- Bawang putih: 3 siung
Steps
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
-
Masukkan udang. Aduk rata hingga udang berubah warna.
-
Masukkan kentang goreng. Aduk rata.
-
Tuang santan. Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai santan meresap. Koreksi rasanya.
-
Siap disajikan.
-
Petai dan buncis bisa ditambahkan sebagai variasi.
๐ฐ Cost Estimate
Total Ingredients
Rp 1.074.350
Per Serving
Rp 268.588/serving
๐ Save ~Rp 2.148.700 compared to buying!
๐ Price Breakdown (92% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Udang ukuran sedang | 100 gram | Rp 80.000/kg | Rp 8.000 |
| Kentang | 250 gram | Rp 18.000/kg | Rp 4.500 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Gula merah | 2 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 200 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Santan | 100 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 3.200 |
| Cabai merah keriting | 3 buah | Rp 55.000/kg | Rp 24.750 |
| Cabai merah besar | 3 buah | Rp 50.000/kg | Rp 22.500 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
*Estimated market prices, may vary by region
Source: resepkoki
by admin
Loading comments...