Aceh Noodle Soup Recipe
Meski mie aceh lebih identing dengan versi mie goreng aceh, namun mie kuah-nya juga tak kalah lezat lho. Bumbu khas mie aceh yang gurih semakin sedap saat disantap hangat dalam bentuk kuah. Nikmati kreasi mie aceh kuah yang nikmat dari kami. Resepnya sangat mudah dipraktikan, lho.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Mie kuning basah: 250 gram
- Telur, kocok lepas: 1 butir
- Udang: 100 gram
- Tauge: 1 genggam
- Kubis, iris tipis: 2 lembar
- Daun bawang, iris tipis: 1 batang
- Kecap manis: 2 sdm
- Kecap asin: 2 sdm
- Bubuk kari: 1 sdm
- Jintan bubuk: 1/2 sdt
- Air: 500 ml
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Minyak goreng: secukupnya
- Cabai merah: 3 buah
- Bawang merah: 3 butir
- Bawang putih: 2 siung
- Tomat: 1 buah
- Kemiri: 2 butir
- Emping: secukupnya
- Irisan bawang merah: secukupnya
- Irisan tomat: secukupnya
- Acar mentimun: secukupnya
Steps
Bilas mie kuning basah dengan air, kemudian tiriskan.
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
Masukkan telur, orak-arik hingga matang lalu tambahkan air.
Masukkan mie dan sayuran (kubis, tauge, daun bawang), tambahkan kecap manis, kecap asin, bubuk kari, jintan bubuk serta garam dan gula. Aduk rata.
Masak hingga meresap dan kuah mengental.
Sajikan mie aceh kuah dengan emping, irisan bawang merah, acar, irisan mentimun dan tomat.
Loading comments...