Green Chili Beef Tongue Recipe
Lidah sapi merupakan salah satu bagian sapi yang terkenal dengan teksturnya yang empuk dan juga nikmat. Banyak cara untuk mengolah lidah sapi, salah satu yang nikmat yaitu lidah sapi cabe hijau. Rasanya tidak terlalu pedas namun aroma cabe hijaunya bikin sajian lidah sapi makin menggiurkan.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Lidah Sapi: 500 gram
- Bawang bombay: 1/2 buah
- Bawang merah, iris tipis: 3 butir
- Bawang putih, iris tipis: 2 siung
- Cabai hijau besar, iris serong: 3 buah
- Saus tiram: 1 sdm
- Kecap manis: 4 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Gula: secukupnya
Steps
-
Rebus lidah sapi hingga empuk, atau boleh juga dipresto. Kelupas kulit luarnya saat masih hangat, supaya lebih mudah. Setelah itu, iris tipis lidah sapi sesuai selera.
-
Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
-
Masukkan lidah sapi yang sudah direbus dan dipotong tipis, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan gula aduk rata.
-
Masukkan irisan cabai hijau, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya, angkat jika sudah pas.
-
Lidah sapi siap disajikan.
-
Pilih lidah sapi yang baru dan segar supaya tidak bau anyir saat diolah. Cuci dengan perasan air jeruk nipis.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (89% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Lidah Sapi | 500 gram | Rp 130.000/kg | Rp 65.000 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Bawang merah | 3 butir | Rp 35.000/kg | Rp 6.300 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Cabai hijau besar | 3 buah | Rp 40.000/kg | Rp 18.000 |
| Saus tiram | 1 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| Kecap manis | 4 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.250 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...