Pumpkin Turkey Chili
Cabai Labu Kalkun adalah hidangan Musim Gugur sempurna yang dibuat dengan kalkun giling, tomat, labu kalengan, kacang putih, dan bayam.
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 1 large yellow onion (diced (about 2 cups))
- 1 medium bell pepper (red, yellow, or orange, diced)
- 6 g arlic cloves (minced (or 3/4 teaspoon garlic powder))
- 1⅓ pounds kalkun giling atau ayam (90 hingga 93 persen tanpa lemak)
- Satu kaleng kacang putih berukuran 15 ons (dikeringkan dan dibilas)
- Satu kaleng tomat berukuran 28 ons dipotong dadu dengan cairan
- ¼ cup tomato paste (no salt added)
- One 14-ounce can pumpkin puree
- 1 cup kaldu ayam atau sayuran rendah sodium
- 2 tablespoons bubuk cabai
- 1 tablespoon coklat bubuk
- 1½ teaspoons kayu manis bubuk (atau 1 sendok makan bumbu pai labu)
- 2½ teaspoons jintan bubuk
- 1 teaspoon garam halal
- ½ teaspoon ground black pepper
- ½ teaspoon cayenne pepper (optional)
- 4 cups baby spinach leaves
- Avocado (optional)
- Sour cream or Nonfat plain Greek yogurt (optional)
- Cilantro (optional)
Steps
-
Lapisi panci besar atau oven Belanda dengan semprotan minyak dan hangatkan dengan api sedang-besar.
-
Tambahkan bawang bombay dan paprika, lalu tumis, aduk sesekali, selama sekitar 7 menit, atau sampai bawang bombay melunak.
-
Tambahkan bawang putih, aduk semuanya, dan masak hingga harum, sekitar 30 detik.
-
Tambahkan kalkun atau ayam giling. Gunakan spatula atau sendok besar untuk memecah daging saat dimasak. Lanjutkan memasak sekitar 6 hingga 7 menit, hingga matang sepenuhnya.
-
Tambahkan kacang, tomat potong dadu, pasta tomat, bubur labu, kaldu, bubuk cabai, bubuk coklat, kayu manis (atau bumbu pai labu), jinten, lada hitam, dan cabai rawit opsional, lalu aduk.
-
Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 hingga 30 menit, aduk sesekali.
-
Tepat sebelum disajikan, tambahkan bayam dan aduk rata.
-
Nikmati cabai dengan topping yang diinginkan, seperti alpukat, yogurt Yunani tanpa lemak, daun ketumbar, dan salsa.
-
Tekan tumis di panci instan, lalu ikuti langkah 1 sampai 5, masak 15 menit dengan tekanan tinggi, keluarkan secara alami. Tambahkan bayam sesaat sebelum disajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (50% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| yellow onion | 1 large | - | - |
| bell pepper | 1 medium | - | - |
| arlic cloves | 6 g | - | - |
| kalkun giling atau ayam | 1.333 pounds | Rp 35.000/kg | Rp 4.665 |
| Satu kaleng kacang putih berukuran 15 ons | 15 ons | Rp 5.000/papan | Rp 30.000 |
| Satu kaleng tomat berukuran 28 ons dipotong dadu dengan cairan | 28 ons | Rp 12.000/kg | Rp 33.600 |
| tomato paste | 0.25 cup | Rp 12.000/kg | Rp 711 |
| One 14-ounce can pumpkin puree | - | - | - |
| kaldu ayam atau sayuran rendah sodium | 1 cup | Rp 35.000/kg | Rp 8.295 |
| bubuk cabai | 2 tablespoons | Rp 50.000/kg | Rp 10.000 |
| coklat bubuk | 1 tablespoon | Rp 5.000/80g | Rp 938 |
| kayu manis bubuk | 1.5 teaspoons | Rp 15.000/100g | Rp 22.500 |
| jintan bubuk | 2.5 teaspoons | Rp 20.000/100g | Rp 50.000 |
| garam halal | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| ground black pepper | 0.5 teaspoon | - | - |
| cayenne pepper | 0.5 teaspoon | - | - |
| baby spinach leaves | 4 cups | - | - |
| Avocado | - | - | - |
| Sour cream or Nonfat plain Greek yogurt | - | - | - |
| Cilantro | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...