Chili Fried Chicken Recipe
Buat variasi yang berbeda untuk sajian ayam goreng Anda. Ayam goreng cabe ini sangat cocok untuk pecinta pedas. Berbeda dengan ayam balado yang meski merah namun rasanya tidak terlalu pedas, ayam goreng cabe ini pedasnya bikin nagih. Yuk, intip resepnya berikut ini.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Ayam potong menjadi 10 bagian, sesuai selera: 1 ekor
- Air jeruk nipis / cuka: 1 sdm
- Laos, geprek: 3 cm
- Daun salam: 2 lembar
- Daun jeruk: 2 lembar
- Sereh bagian putihnya, geprek: 1 batang
- Garam: 2 sdt
- Gula: 1 sdt
- Kaldu jamur: 1/2 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
- Cabe merah besar: 7 buah
- Cabe rawit merah: 5 buah
- Cabe merah keriting: 5 buah
- Tomat: 1 buah
- Bawang merah: 8 butir
- Bawang putih: 4 siung
Steps
-
Cuci bersih ayam lalu beri air jeruk nipis / cuka dan garam, marinasi selama 45 menit.
-
Goreng ayam hingga matang, sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Tambahkan laos, daun salam, daun jeruk sereh.
-
Masak hingga harum, kemudian beri garam, gula dan kaldu jamur. Aduk merata, biarkan bumbu matang dan harum.
-
Satukan ayam goreng dengan bumbu, lalu masak hingga bumbu meresap dengan ayam. Siap disajikan.
-
1. Saat menggoreng ayam gunakan api sedang agar ayam matang rata, dan sambal tidak gosong. 2. Untuk menumis bumbu halus penggunaan minyak jangan terlalu banyak secukupnya saja.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (81% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ayam potong menjadi 10 bagian | - | - | - |
| Air jeruk nipis / cuka | 1 sdm | Rp 5.000/100ml | Rp 750 |
| Laos | - | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Sereh bagian putihnya | 1 batang | Rp 5.000/papan | Rp 200 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Kaldu jamur | 2 sdt | Rp 20.000/200g | Rp 1.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Cabe merah besar | 7 buah | Rp 35.000/kg | Rp 36.750 |
| Cabe rawit merah | 5 buah | Rp 35.000/kg | Rp 26.250 |
| Cabe merah keriting | 5 buah | Rp 55.000/kg | Rp 41.250 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Bawang merah | 8 butir | Rp 35.000/kg | Rp 16.800 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 40.000/kg | Rp 800 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...