Cauliflower Fried Rice

Name: Nasi Goreng Kembang Kol
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 head cauliflower, (about 2 ½ cups chopped ); 2 tablespoons sesame oil; 1 chopped small white onion, (about ¾ cup); 1 cup kacang polong dan wortel beku, (dicairkan); 2 eggs, (lightly beaten); 2 -3 sdm kecap asin, (kurang lebih sesuai selera); 2 tablespoons chopped green onions

Tampilan dan rasanya persis seperti nasi goreng! Tapi jauh lebih sehat untuk Anda! Rasanya luar biasa polos, atau juga enak jika ditambahkan ham, ayam, atau daging!

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Medium 👁️ 17 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

6 servings

1 head cauliflower, (about 2 ½ cups chopped )
2 tablespoons sesame oil
1 chopped small white onion, (about ¾ cup)
1 cup kacang polong dan wortel beku, (dicairkan)
2 eggs, (lightly beaten)
2 -3 sdm kecap asin, (kurang lebih sesuai selera)
2 tablespoons chopped green onions

Steps

Bilas dan potong 1 kepala kembang kol menjadi kuntum dan masukkan ke dalam food processor. (Jika Anda tidak memiliki food processor, potong terus kembang kol menjadi potongan-potongan kecil.) Haluskan kembang kol hingga menjadi kecil dan menyerupai nasi.
Panaskan wajan atau wajan besar dengan api sedang. Tuang 2 sendok makan minyak wijen ke dalam wajan. Tambahkan 1 bawang putih cincang kecil, 1 cangkir kacang polong dan wortel beku, lalu goreng hingga empuk.
Geser bawang bombay, kacang polong, dan wortel ke samping, lalu tuangkan 2 butir telur ke sisi lain wajan. Dengan menggunakan spatula, orak-arik telur. Setelah matang, campurkan telur dengan sayuran.
Tambahkan kembang kol ke dalam campuran sayuran dan telur. Tuangkan 2-3 sendok makan kecap asin di atasnya. Aduk dan goreng campuran nasi dan sayur hingga matang dan kembang kol empuk. Tambahkan 2 sendok makan daun bawang cincang jika diinginkan.