Turkey Chili Smothered Sweet Potatoes

Name: Turkey Chili Smothered Sweet Potatoes
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Tbsp olive oil ($0.16); 1/2 lb . ground turkey ($2.00); 1 yellow onion ($0.32); 2 cloves garlic ($0.16); 1 15 oz . can diced tomatoes ($0.59); 3 oz . tomato paste (1/2 of a 6oz. can) ($0.25); 1 15 oz . can black beans ($0.79); 1 Tbsp chili powder ($0.30); 1/2 tsp dried oregano ($0.05); 1/2 tsp ground cumin ($0.05); 1 cup water ($0.00); 1/2 tsp Salt ($0.02); 4 small sweet potatoes (3/4 lb. each) ($3.94); 1/2 cup shredded cheddar cheese ($0.43); Daun ketumbar atau daun bawang untuk hiasan ($0,25)

Ubi jalar panggang empuk disiram kalkun dan cabai rawit, lalu ditaburi cheddar leleh. Ubi Jalar Cabai Kalkun adalah makan malam yang mudah!

⏱️ 70 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 60 min 📊 Medium 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

1 Tbsp olive oil ($0.16)
1/2 lb . ground turkey ($2.00)
1 yellow onion ($0.32)
2 cloves garlic ($0.16)
1 15 oz . can diced tomatoes ($0.59)
3 oz . tomato paste (1/2 of a 6oz. can) ($0.25)
1 15 oz . can black beans ($0.79)
1 Tbsp chili powder ($0.30)
1/2 tsp dried oregano ($0.05)
1/2 tsp ground cumin ($0.05)
1 cup water ($0.00)
1/2 tsp Salt ($0.02)
4 small sweet potatoes (3/4 lb. each) ($3.94)
1/2 cup shredded cheddar cheese ($0.43)
Daun ketumbar atau daun bawang untuk hiasan ($0,25)

Steps

Panaskan oven hingga 400ºF. Cuci ubi hingga bersih, lalu tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu. Letakkan ubi di atas loyang atau loyang dan panggang selama 60 menit, atau sampai lunak dan keluar dari lubang garpu.
Selagi ubi dipanggang, siapkan sedikit cabai. Tambahkan kalkun giling dan minyak zaitun ke dalam panci besar. Tumis kalkun dengan api sedang. Saat kalkun dimasak, potong dadu bawang kuning dan cincang bawang putih. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam panci dan terus tumis hingga bawang bombay lembut dan bening.
Tiriskan kacang dan masukkan ke dalam panci bersama dengan tomat potong dadu (dengan jus), pasta tomat, bubuk cabai, oregano, jinten, dan air. Aduk agar tercampur. Biarkan cabai hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih hingga ubi selesai dipanggang, aduk sesekali. Cicipi dan tambahkan garam secukupnya (sekitar 1/2 sdt).
Setelah ubi selesai dipanggang, iris masing-masing ubi secara memanjang dan haluskan bagian dalamnya. Sendokkan sekitar 3/4 cangkir cabai di atas setiap kentang, lalu taburi dengan 2 sendok makan keju cheddar parut. Kembalikan kentang ke dalam oven selama beberapa menit untuk melelehkan keju. Taburi dengan daun ketumbar atau irisan daun bawang sebelum disajikan.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories61031% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 28.287

Per Serving Rp 7.072/serving

🏠 Save ~Rp 56.574 compared to buying!

📋 Price Breakdown (40% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
olive oil	1 tbsp	-	-
. ground turkey	0.5 lb	-	-
yellow onion	1	-	-
garlic	2 cloves	-	-
. can diced tomatoes	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
. tomato paste	3 oz	Rp 12.000/kg	Rp 3.600
. can black beans	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
chili powder	1 tbsp	Rp 8.000/100g	Rp 1.200
dried oregano	0.5 tsp	-	-
ground cumin	0.5 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 175
water	1 cup	-	-
Salt	0.5 tsp	-	-
sweet potatoes	4 small	-	-
shredded cheddar cheese	0.5 cup	Rp 30.000/170g	Rp 20.912
Daun ketumbar atau daun bawang untuk hiasan	-	-	-