Spicy Crispy Pork Noodles

Name: Mie Babi Renyah Pedas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: ¼ cup minyak; 1 -3 fresh or dried red chilis; 2 tablespoons jahe; ½ teaspoon Bubuk merica Sichuan; 5 cloves garlic ((chopped)); 8 ounces daging babi giling; 2 tablespoons Anggur Shaoxing; ½ teaspoon gula; ½ teaspoon lada putih; 1 tablespoon kecap asin ((ditambah lagi sesuai selera)); ½ teaspoon sesame oil; 2 tablespoons Saus Cabai Kacang Hitam Lao Gan Ma; 8 oz . dried spaghetti ((cooked according to package instructions)); ⅓ cup chopped peanuts ((optional)); 1 scallion ((chopped)); A big handful or two of any leafy green vegetable

Mie babi renyah pedas ini mengubah sekotak spageti yang sudah dikenal menjadi hidangan mie Asia yang beraroma menggunakan salah satu saus sambal favorit kami––Lao Gan Ma.

⏱️ 45 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 35 min 📊 Medium ⭐ 5.0 (15) 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Kaitlin

Ingredients

4 servings

¼ cup minyak
1 -3 fresh or dried red chilis
2 tablespoons jahe
½ teaspoon Bubuk merica Sichuan
5 cloves garlic ((chopped))
8 ounces daging babi giling
2 tablespoons Anggur Shaoxing
½ teaspoon gula
½ teaspoon lada putih
1 tablespoon kecap asin ((ditambah lagi sesuai selera))
½ teaspoon sesame oil
2 tablespoons Saus Cabai Kacang Hitam Lao Gan Ma
8 oz . dried spaghetti ((cooked according to package instructions))
⅓ cup chopped peanuts ((optional))
1 scallion ((chopped))
A big handful or two of any leafy green vegetable

Steps

Tuang ¼ cangkir minyak ke dalam wajan dengan api sedang dan tambahkan cabai. Biarkan paprika meresap ke dalam minyak selama 1 menit. Tambahkan jahe cincang dan bubuk merica Sichuan, jika menggunakan, dan goreng sebentar lagi.
Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik lagi. Lalu masukkan daging babi giling. Aduk sampai matang, hancurkan potongan besar. Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan anggur Shaoxing, ½ sendok teh gula pasir, ½ sendok teh lada putih, 1 sendok makan kecap asin, dan ½ sendok teh minyak wijen. Kemudian tambahkan 2 sendok makan saus pedas kacang hitam. Aduk dan masak sebentar.
Besarkan api dan tambahkan spageti matang, kacang tanah, daun bawang, dan sayuran berdaun. Tumis dengan cepat selama beberapa menit untuk memanaskannya. Tumis hingga tercampur, gerakkan cepat agar spageti tidak menempel di wajan. Masak hingga sayuran layu/matang.
Serve immediately!

Nutrition Facts (per serving)

602 kkal

Protein 22g (21%)

Carbs 51g (48%)

Fat 34g (31%)

Macronutrients

Calories60230% DV

Protein22g44% DV

Carbs51g17% DV

Fat34g52% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 124.047

Per Serving Rp 31.012/serving

🏠 Save ~Rp 248.094 compared to buying!

📋 Price Breakdown (50% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
minyak	0.25 cup	Rp 25.000/150ml	Rp 10.734
-3 fresh or dried red chilis	1	-	-
jahe	2 tablespoons	Rp 30.000/kg	Rp 6.000
Bubuk merica Sichuan	0.5 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 500
garlic	5 cloves	-	-
daging babi giling	8 ounces	Rp 120.000/kg	Rp 96.000
Anggur Shaoxing	2 tablespoons	-	-
gula	0.5 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 40
lada putih	0.5 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 500
kecap asin	1 tablespoon	Rp 12.000/600ml	Rp 273
sesame oil	0.5 teaspoon	-	-
Saus Cabai Kacang Hitam Lao Gan Ma	2 tablespoons	Rp 50.000/kg	Rp 10.000
. dried spaghetti	8 oz	-	-
chopped peanuts	0.333 cup	-	-
scallion	1	-	-
A big handful or two of any leafy green vegetable	-	-	-