Soy Sauce Braised Instant Pot Pork Belly
Perut Babi Pot Instan Rebus Kecap ini menghasilkan perut babi yang empuk, empuk, dan lezat, serta membuat santapan mudah dengan banyak rasa yang dimasak perlahan.
Foto: The Woks of Life — KaitlinIngredients
- 1 tablespoon minyak
- 5 slices jahe
- 2 daun bawang
- 3 star anise
- 1 cup rose-flavored rice wine (mei kwei lu) or shaoxing wine
- 1 cup kecap asin ((240 ml))
- ¾ cup kecap hitam ((180 ml))
- ½ cup sugar ((115 g))
- 1 teaspoon garam
- 5 cups water ((1.2 L))
- 2½ pounds perut babi
Steps
Ambil Pot Instan Anda. Nyalakan pengaturan tumis, lalu tambahkan minyak dan jahe. Biarkan menjadi karamel selama sekitar 30 detik. Kemudian tambahkan daun bawang dan masak lagi 30 detik. Tambahkan adas bintang, arak beras, kecap asin, kecap hitam, gula pasir, garam, dan air.
Tutup panci instan, dan pastikan ventilasi sudah diatur agar tidak mengeluarkan udara. Masak selama 5 menit dengan pengaturan tekanan tinggi.
Lepaskan tekanan dengan aman, buka tutupnya jika sudah aman, dan turunkan perut babi dengan hati-hati ke dalam panci instan.
Masak daging babi selama 20 menit dengan pengaturan tekanan tinggi. Biarkan tekanan terlepas secara alami setelah pengatur waktu mati. Setelah aman dibuka, ambil perut babi, dan potong kecil-kecil sesuai keinginan.
Sajikan di atas nasi dengan saus yang disendokkan di atasnya, bersama dengan sayuran hijau tumis pilihan Anda.
Biarkan cairan rebusan mendingin, dan simpan dalam wadah di dalam freezer. Bila Anda membutuhkannya lagi, biarkan mencair di lemari es dan masukkan kembali ke dalam panci instan dengan tambahan ½ cangkir anggur Shaoxing, ½ cangkir kecap, ¼ cangkir kecap hitam, 1 sendok teh garam, dan 2 sendok makan gula untuk mengembalikan konsentrasi rasa yang tepat.
Loading comments...