Sheet Pan Cajun Tofu and Vegetables

Steps

1. Kumpulkan dan siapkan semua bahannya. Panaskan oven hingga 425°F dan lapisi loyang dengan kertas roti.

2. Dalam mangkuk kecil, kocok paprika, oregano, thyme, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, cabai rawit, garam, dan merica. Ini bumbu Cajun; menyisihkan.

3. Iris tahu menjadi dua memanjang dan letakkan rata di atas beberapa lapis tisu atau tisu. Tutupi dengan lebih banyak tisu (atau lipat tisu di atasnya). Tekan perlahan untuk menghilangkan kelembapan. Letakkan loyang, buku, atau talenan berat di atasnya. Biarkan mengering setidaknya selama 10 menit.

4. Setelah tahu ditiriskan, potong dadu berukuran ½ -1 inci dan keringkan. Masukkan ke dalam mangkuk berukuran sedang dan lipat perlahan menggunakan spatula karet ke dalam kecap agar bisa menyerap rasanya.

5. Selanjutnya, percik dan masukkan tahu ke dalam 1 sendok makan minyak sayur. Lalu, masukkan tahu ke dalam tepung maizena dan separuh bumbu Cajun. Sebarkan tahu pada salah satu sisi loyang secara merata.

6. Tambahkan potongan kentang ke dalam mangkuk yang sama dan masukkan 1 sendok makan minyak sayur dan sisa bumbu Cajun. Letakkan di separuh baki lembaran lainnya dalam lapisan yang rata dan rata.

7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama 25 menit. Saat memasak, masukkan paprika dan bawang bombay ke dalam mangkuk yang sama. Campur dengan sisa minyak dan sisihkan.

8. Setelah 25 menit, balikkan tahu (saya melakukannya dengan penjepit agar presisi). Tambahkan paprika dan bawang bombay ke samping kentang. Aduk semuanya, lalu letakkan sayuran dan kentang dalam lapisan yang rata dan rata.

9. Masak lagi selama 25 menit sampai sayuran empuk.

10. Keluarkan loyang dari oven. Dalam mangkuk kecil, kocok mentega cair, gula merah, dan saus pedas hingga gula larut. Taburkan mentega di atas tahu dan sayuran, aduk perlahan, dan nikmati. Langkah ini opsional; Anda dapat menghilangkan atau menggunakan mentega non-susu untuk hidangan vegan.