Recipe for Tofu Vegetables in Yellow Sauce
Meski tahu adalah bahan yang begitu murah dan sederhana, namun tahu bisa dikreasikan jadi beragam makanan lezat yang spesial. Salah satu olahan tahu yang nikmat dan mudah dibuat yaitu sayur tahu kuning.
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Tahu putih: 300 gram
- Daun salam: 1 lembar
- Serai: 1 batang
- Merica bubuk: 1/2 sdt
- Santan, kekentalan sedang: 600 ml
- Garam: secukupnya
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Minyak goreng: secukupnya
- Bawang merah: 6 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Kunyit, bakar: 2 cm
- Ketumbar: 1/2 sdt
- Jintan: 1/4 sdt
- Kemiri: 2 butir
Steps
Potong-potong tahu sesuai selera, kemudian goreng sampai berkulit, tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis sampai bumbu matang dan wangi.
Masukkan santan, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan tahu goreng, masak sampai bumbu meresap, sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Koreksi rasanya, angkat jika sudah pas. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Pilih tahu putih yang kokoh dan tidak lembek, agar tidak mudah hancur saat diolah.
Loading comments...