Stir-fried Bamboo Shoots Recipe
Rebung merupakan jenis sayuran dengan rasa yang renyah dan empuk, kaya nutrisi, dan bisa dimasak dengan berbagai teknik serta bumbu. Tumis rebung ini adalah masakan rumahan yang enak dan sederhana.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Rebung: 300 gram
- Bawang merah, iris tipis: 3 butir
- Cabai hijau, iris serong: 3 buah
- Garam: 1/2 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Kaldu ayam bubuk: 1 sdt
- Daun salam: 2 lembar
- Air: 200 ml
- Minyak untuk menumis: 3 sdm
- Bawang putih: 3 siung
- Kemiri: 3 butir
- Ebi: 1 sdm
- Cabe merah keriting: 5 buah
Steps
-
Rebus rebung sampai empuk, potong dan cuci bersih.
-
Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai layu. Masukkan bumbu halus, cabe hijau, dan daun salam, tumis sampai harum.
-
Masukan potongan rebung. Aduk sampai rebung berbalut bumbu merata.
-
Masukkan air, beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Kemudian, tutup panci dan masak sampai air menyusut.
-
Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.
-
1. Pastikan rebung yang digunakan masih segar dan tidak berbau asam. 2. Bila rebung berbau, cuci bersih kemudian rebus dengan daun jeruk untuk menghilangkan aroma tidak sedap.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (85% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Rebung | 300 gram | - | - |
| Bawang merah | 3 butir | Rp 35.000/kg | Rp 6.300 |
| Cabai hijau | 3 buah | Rp 40.000/kg | Rp 18.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Kaldu ayam bubuk | 1 sdt | Rp 35.000/kg | Rp 175 |
| Daun salam | 2 l | Rp 5.000/ikat | Rp 500.000 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| Minyak untuk menumis | 3 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 880 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 30.000/kg | Rp 5.400 |
| Ebi | 1 sdm | - | - |
| Cabe merah keriting | 5 buah | Rp 55.000/kg | Rp 41.250 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...