Spaghetti Brulee Recipe
Spaghetti brulee semakin populer dan sering jadi pilihan jika ada opsi menu ini di restoran. Itu karena lelehan layer keju dan saus brulee yang tampak menggiurkan. Ditambah saus bolognese dengan isian daging giling yang semakin lezat saat bertemu lelehan keju dan saus brulee yang lumer.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Spaghetti: 200 gram
- Air: secukupnya
- Garam: 1/2 sdt
- Minyak zaitun: 1 sdm
- Parsley kering: 1 sdm
- Daging giling: 200 gram
- Saus bolognese siap pakai: 200 gram
- Bawang bombay, cincang halus: 1/2 buah
- Bawang putih, cincang halus: 3 siung
- Minyak goreng: 1 sdm
- Mentega: 2 sdm
- Tepung terigu: 2 sdm
- Susu cair: 500 ml
- Merica bubuk: 1/4 sdt
- Keju mozarella, parut: 100 gram
- Keju cheddar, parut: 50 gram
Steps
-
Panaskan air lalu rebus spaghetti dengan sedikit garam dan minyak zaitun sampai tingkat kematangan al dente, sekitar 8-10 menit, tiriskan.
-
Saus Bolognese: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling dan aduk sampai berubah warna. Masukkan saus bolognese siap pakai, aduk rata. Masak sampai mendidih, matikan api, sisihkan.
-
Saus Brulee: Panaskan mentega sampai meleleh, masukkan terigu, aduk cepat. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai mengental dan tidak ada yang menggumpal. Masukkan keju cheddar dan mozarella, tambahkan merica lalu aduk rata, angkat.
-
Dalam wadah, aduk spaghetti dan saus bolognese sampai rata. Tata dalam wadah tahan panas atau mangkok alumunium foil. Tuang saus brulee di atasnya, lalu taburi dengan parsley kering secukupnya.
-
Panggang spaghetti brulee dalam oven sampai kecoklatan (suhu 180°C selama 15 menit). Setelah matang, siap disajikan hangat.
-
Saus brulee akan mengental ketika dingin, segera tuang ke atas spaghetti selagi panas.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (81% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 200 gram | - | - |
| Air | - | - | - |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Minyak zaitun | 1 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 293 |
| Parsley kering | 1 sdm | - | - |
| Daging giling | 200 gram | Rp 120.000/kg | Rp 24.000 |
| Saus bolognese siap pakai | 200 gram | Rp 15.000/350ml | Rp 7.143 |
| Bawang bombay | 2 buah | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Minyak goreng | 1 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 293 |
| Mentega | 2 sdm | Rp 15.000/200g | Rp 2.250 |
| Tepung terigu | 2 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 360 |
| Susu cair | 500 ml | Rp 16.000/liter | Rp 7.767 |
| Merica bubuk | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Keju mozarella | 100 gram | Rp 25.000/170g | Rp 14.706 |
| Keju cheddar | 50 gram | Rp 30.000/170g | Rp 8.824 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...