Chicken Gizzard Liver Stew Recipe
Jika diolah dengan tepat, hati ampela ayam bisa tersaji jadi hidangan yang nikmat: tidak bau dan empuk. Kuncinya yaitu merebus hati ampela dengan rempah-rempah aromatik. Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, anda harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-...
Foto: resepkoki.id — adminIngredients
- Hati ampela ayam, cuci bersih: 5 buah
- Serai: 1 batang
- Jahe, memarkan: 3 cm
- Daun salam: 4 lembar
- Daun jeruk: 10 lembar
- Garam: 1 sdm
- Kecap manis: 3 sdm
- Air: 200 ml
- Minyak, untuk menumis: 2 sdm
- Bawang putih: 2 siung
- Bawang merah: 5 butir
- Kemiri: 2 butir
- Cabai merah giling: 1 sdm
- Garam: 1 sdt
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Pala bubuk: 1/4 sdt
- Ketumbar bubuk: 1 sdt
Steps
Dalam panci, masukkan ati ampela, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, dan air. Rebus selama 10 menit hingga ati ampela matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan hati ampela. Aduk rata.
Tuangkan sedikit air. Aduk rata.
Masukkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
1. Jangan memasak terlalu lama karena ati ampela bisa mengeras. 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Teflon ini berlapis marbel yang aman untuk kesehatan serta menghantarkan panas dengan cepat. Jadi, masakan anda pun akan cepat matang.
Loading comments...