Goat Satay Recipe
Tips yang perlu diperhatikan saat membuat sate kambing yaitu merendam daging terlebih dulu bersama bumbu (marinate) minimal 1 jam dalam kulkas. Cara ini bisa membuat daging jadi lebih empuk dan bumbunya meresap. Saat membakar, anda juga bisa sesekali mengoles sate dengan sisa bumbu agar bumbunya ...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Daging kambing, potong dadu 2 cm: 500 gram
- Tusuk sate, rendam dalam air lalu tiriskan: 20 buah
- Bawang putih, haluskan: 2 siung
- Ketumbar halus: 1/2 sdt
- Merica halus: 1/4 sdt
- Kecap manis: 100 ml
- Air perasan jeruk nipis: secukupnya
- Kubis, iris halus: 50 gram
- Tomat merah, potong: 2 buah
- Cabai rawit, iris: 10 buah
- Bawang merah, iris: 10 butir
- Kecap manis: 5 sdm
- Jeruk nipis, belah jadi 4: 1 buah
- Acar timun: secukupnya
Steps
-
Tusuk daging dengan tusukan sate. Isi setiap tusukan dengan 4 potong daging. Sisihkan.
-
Dalam wadah, campur semua bahan olesan lalu oleskan ke daging sate.
-
Bakar sate di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu oles. Bakar hingga berwarna kecoklatan, matang, dan harum. Angkat.
-
Tata semua bahan pelengkap (Acar timun) dan sate di atas piring saji. Tuang kecap manis di atas sate. Siap disajikan.
-
1. Agar daging tidak alot, gunakan daging kambing muda yang berusia maksimal 5 bulan. 2. Jika suka, anda juga bisa menggunakan hati kambing. 3. Bakar sate pakai panggangan lebih mudah dan praktis. Nah, kunci dari panggangan yang sempurna adalah wajan panas. Pakailah wajan besi jika ingin hasilnya sempurna, tapi tak masalah kalau pakai teflon atau grilling pan, seperti Maxim Teflon Square Grill (Lihat di Lazada DISKON) berlapis Teflon Xtra yang aman karena bebas PFOA
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (79% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging kambing | 500 gram | Rp 120.000/kg | Rp 60.000 |
| Tusuk sate | 20 buah | - | - |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Ketumbar halus | 2 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 1.500 |
| Merica halus | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Kecap manis | 100 ml | Rp 15.000/600ml | Rp 2.083 |
| Air perasan jeruk nipis | - | - | - |
| Kubis | 50 gram | Rp 8.000/kg | Rp 400 |
| Tomat merah | 2 buah | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Cabai rawit | 10 buah | Rp 60.000/kg | Rp 90.000 |
| Bawang merah | 10 butir | Rp 35.000/kg | Rp 21.000 |
| Kecap manis | 5 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 1.563 |
| Jeruk nipis | 1 buah | Rp 15.000/kg | Rp 2.250 |
| Acar timun | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...