Beef Satay Recipe
Biasanya sate terbuat dari ayam atau kambing. Lalu kalau dengan sapi, bagaimana rasanya? Bisa anda bayangkan seperti makan steak sapi, tapi ditambah bumbu rempah khas sate. Tentu terasa manis dan gurih yang khas Jawa. Oh ya sedikit tips agar dagingnya empuk, bungkus dulu dengan daun pepaya, ya.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Daging sapi: 300 gram
- Lemak sapi: 50 gram
- Kecap manis: 3 sdm
- Gula merah: 1 sdt
- Air asam jawa: 1 sdm
- Garam : 1/2 sdt
- Tusuk sate : secukupnya
- Bawang merah: 4 butir
- Bawang putih: 3 siung
- Ketumbar: 1 sdt
- Lengkuas: 1 cm
- Kencur: 1 cm
- Kecap manis: 10 sdm
- Bawang merah, iris: 4 butir
- Tomat, potong dadu kecil: 1 buah
- Cabe rawit, iris: 50 gram
Steps
-
Dalam wadah, campur semua bahan sambel kecap hingga rata. Sisihkan.
-
Potong daging dan lemak sapi dengan ukuran kecil.
-
Campur daging dengan bumbu halus, kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
-
Ambil tusuk sate. Tusukkan daging dan lemak secara berseling. Susun 4-5 potongan per tusuknya.
-
Bakar sate hingga matang sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu rendaman. Angkat.
-
Siap disajikan bersama sambal kecapnya.
-
1. Potongan lemak yang diselipkan ditiap tusuknya bertujuan agar sate tidak mudah gosong saat dibakar. 2. Sambel kecap dapat diganti atau ditambah dengan bumbu kacang, sesuai selera. 3. Bila tak punya panggangan arang, sate dapat dibakar dengan teflon, happy call, atau skillet.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (81% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi | 300 gram | Rp 130.000/kg | Rp 39.000 |
| Lemak sapi | 50 gram | Rp 130.000/kg | Rp 6.500 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 938 |
| Gula merah | 1 sdt | Rp 20.000/kg | Rp 100 |
| Air asam jawa | 1 sdm | Rp 10.000/250ml | Rp 600 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Tusuk sate | - | - | - |
| Bawang merah | 4 butir | Rp 35.000/kg | Rp 8.400 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 15.000/100g | Rp 750 |
| Lengkuas | - | - | - |
| Kencur | - | - | - |
| Kecap manis | 10 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 3.125 |
| Bawang merah | 4 butir | Rp 35.000/kg | Rp 8.400 |
| Tomat | 1 buah | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| Cabe rawit | 50 gram | Rp 60.000/kg | Rp 3.000 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...