Tarempa Noodle Recipe
Mie khas masyarakat kota Tarempa ini begitu terkenal di kepulauan Riau. Setiap pengunjung dan wisatawan yang pernah bersinggah di Tarempa, umumnya tak pernah ketinggalan untuk mencicipi mie lezat yang satu ini.
Foto: resepkoki.id — admin
Ingredients
- Mie telur gepeng: 150 gram
- Ikan tongkol: 250 gram
- Telur, kocok lepas: 2 butir
- Tauge: 1 genggam
- Daun bawang, iris tipis: 1 batang
- Seledri, iris halus: 1 tangkai
- Bawang putih, geprek cincang halus: 2 siung
- Cabai merah: 3 buah
- Cabai rawit: 2 buah
- Saus tomat: 2 sdm
- Saus tiram: 2 sdm
- Kecap manis: 1 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Air / air kaldu: 500 ml
- Minyak goreng: secukupnya
- Bawang goreng: secukupnya
- Irisan seledri: secukupnya
Steps
-
Kukus ikan tongkol sampai matang, kemudian haluskan kasar dengan chopper.
-
Rebus mie hingga setengah matang kurang lebih 3 menit, angkat dan tiriskan.
-
Haluskan cabai merah dan cabai rawit, kemudian tumis hingga harum bersama bawang putih. Sisihkan bumbu di tepi wajan kemudian masukkan telur kocok, orak arik hingga telur matang.
-
Masukkan tongkol dan mie yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan air kaldu atau air biasa.
-
Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan tauge, daun bawang dan seledri, aduk rata. Masak sampai mie matang, koreksi rasanya. Jika kurang asin, tambahkan garam.
-
Tata dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (76% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Mie telur gepeng | 150 gram | Rp 8.000/bungkus | Rp 6.000 |
| Ikan tongkol | 250 gram | Rp 35.000/kg | Rp 8.750 |
| Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Tauge | 1 g | Rp 8.000/kg | Rp 8 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 5.000/ikat | Rp 1.000 |
| Seledri | - | - | - |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Cabai merah | 3 buah | Rp 50.000/kg | Rp 22.500 |
| Cabai rawit | 2 buah | Rp 60.000/kg | Rp 18.000 |
| Saus tomat | 2 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 811 |
| Saus tiram | 2 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 1.071 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 313 |
| Kecap asin | 1 sdm | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| Air / air kaldu | 500 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 25.000 |
| Minyak goreng | - | - | - |
| Bawang goreng | - | - | - |
| Irisan seledri | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...