Oyster Sauce Squid Recipe
Cumi merupakan salah satu bahan laut yang lezat diolah menjadi berbagai masakan. Kalau Anda seorang pemula dalam memasak, atau ingin mengolah cumi secara praktis dan cepat, cumi saus tiram merupakan pilihan yang paling tepat. Bumbunya sederhana dan mengolahnya juga cepat.
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Ingredients
- Cumi-cumi, buang tintanya lalu bersihkan: 300 gram
- Bawang merah, iris : 4 siung
- Bawang putih, iris : 3 siung
- Cabe merah besar, iris serong : 2 buah
- Cabe hijau, iris serong : 2 buah
- Cabe rawit, iris : 7 buah
- Daun jeruk : 1 lembar
- Serai, memarkan : 1 batang
- Jahe, memarkan : 1 cm
- Lengkuas, memarkan : 1 ruas
- Saus tiram : 2 sdm
- Belimbing wuluh, potong : 4 buah
- Garam : 1/4 sdt
- Gula : 1/4 sdt
- Merica: 1/4 sdt
- Air / Kaldu: 100 ml
Steps
-
Cuci bersih cumi lalu potong sesuai selera. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Lalu bilas.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus. Masukan juga daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu sampai harum.
-
Masukan cumi dalam bumbu, aduk sebentar hingga bumbu rata.
-
Masukkan saus tiram, garam, gula, dan merica. Tuang air, lalu tambahkan belimbing wuluh.
-
Masak hingga air sedikit asat, jangan dimasak terlalu lama. Koreksi rasanya, dan siap disajikan.
-
1. Pakailah wajan berukuran besar, seperti GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON) agar memudahkan Anda mengaduk cumi tanpa khawatir tumpah. Dengan desain yang anti gores dan lebih kokoh, sangat cocok digunakan untuk memasak sehari-hari. 2. Masak cumi cukup sebentar saja agar tidak alot atau liat.
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (81% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Cumi-cumi | 300 gram | Rp 70.000/kg | Rp 21.000 |
| Bawang merah | 4 siung | Rp 35.000/kg | Rp 700 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 40.000/kg | Rp 600 |
| Cabe merah besar | 2 buah | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| Cabe hijau | 2 buah | Rp 40.000/kg | Rp 12.000 |
| Cabe rawit | 7 buah | Rp 60.000/kg | Rp 63.000 |
| Daun jeruk | 1 l | Rp 5.000/ikat | Rp 250.000 |
| Serai | 1 batang | Rp 15.000/kg | Rp 150 |
| Jahe | - | - | - |
| Lengkuas | - | - | - |
| Saus tiram | 2 sdm | Rp 15.000/350ml | Rp 1.071 |
| Belimbing wuluh | 4 buah | - | - |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Gula | 4 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 320 |
| Merica | 4 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 4.000 |
| Air / Kaldu | 100 ml | Rp 5.000/80g | Rp 6.250 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...