Meat Tamarind Recipe

Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Seperti namanya, sajian ini bercita rasa asam, manis, dan pedas. Ringan namun sangat sedap. Menu ini sangat lezat walau hanya berteman sepiring nasi hangat. Rasa asamnya berasal da...

📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak

Ingredients

2 servings

Daging sapi, potong kotak: 300 gram
Belimbing wuluh, belah memanjang: 100 gram
Gula jawa: 50 gram
Kecap manis : 1 sdm
Garam: 1,5 sdm
Air asam jawa kental: 100 ml
Air: 1,5 liter
Minyak untuk menumis: 3 sdm
Bawang merah, iris tipis: 6 butir
Bawang putih, iris tipis: 4 siung
Cabe merah dan hijau, potong-potong: 4 buah
Cabe rawit: 8 buah
Daun salam: 2 lembar
Lengkuas, memarkan: 1 ruas jari

Steps

Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi. Angkat.
Siapkan air lalu rebus daging sapi hingga empuk.
Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
Masukkan air asam jawa, belimbing wuluh, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata lalu koreksi rasanya.
Masak kembali hingga kuah mendidih.
Siap disajikan.
Penggunaan belimbing wuluh bisa diganti dengan tomat hijau. Atau bisa juga tak menggunakan keduanya.

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 738.843

Per Serving Rp 369.422/serving

🏠 Save ~Rp 1.477.686 compared to buying!

📋 Price Breakdown (86% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Daging sapi	300 gram	Rp 130.000/kg	Rp 39.000
Belimbing wuluh	100 gram	-	-
Gula jawa	50 gram	Rp 16.000/kg	Rp 800
Kecap manis	1 sdm	Rp 15.000/600ml	Rp 313
Garam	1.5 sdm	Rp 5.000/250g	Rp 450
Air asam jawa kental	100 ml	Rp 10.000/250ml	Rp 4.000
Air	1.5 liter	Rp 10.000/250ml	Rp 60.000
Minyak untuk menumis	3 sdm	Rp 18.000/liter	Rp 880
Bawang merah	6 butir	Rp 35.000/kg	Rp 12.600
Bawang putih	4 siung	Rp 40.000/kg	Rp 800
Cabe merah dan hijau	4 buah	Rp 80.000/kg	Rp 48.000
Cabe rawit	8 buah	Rp 60.000/kg	Rp 72.000
Daun salam	2 l	Rp 5.000/ikat	Rp 500.000
Lengkuas	-	-	-