One Pot Cheesy Vegetarian Chili Mac

Name: Satu Pot Cabai Vegetarian Keju Mac
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Tbsp olive oil ($0.16); 1 yellow onion ($0.31); 2 cloves garlic ($0.16); 2 Tbsp flour ($0.02); 2 Tbsp chili powder* ($0.60); 1 15 oz . can diced tomatoes ($0.79); 1 15 oz . kaleng saus tomat ($0,88); 1 15 oz . can kidney beans ($0.89); 1 15 oz . can black beans ($1.15); 1 15 oz . can pinto beans ($1.49); 1 cup frozen corn kernels ($0.44); 2 cups vegetable broth ($0.26); 2 cups uncooked macaroni noodles ($0.50); 1 cup shredded sharp cheddar ($1.25)

Mac dan Keju Cabai Vegetarian Satu Pot yang kaya dan menenangkan ini adalah santapan malam hari yang cepat dan mudah. Sangat cocok untuk persiapan makan!

⏱️ 35 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 25 min 📊 Medium 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

1 Tbsp olive oil ($0.16)
1 yellow onion ($0.31)
2 cloves garlic ($0.16)
2 Tbsp flour ($0.02)
2 Tbsp chili powder* ($0.60)
1 15 oz . can diced tomatoes ($0.79)
1 15 oz . kaleng saus tomat ($0,88)
1 15 oz . can kidney beans ($0.89)
1 15 oz . can black beans ($1.15)
1 15 oz . can pinto beans ($1.49)
1 cup frozen corn kernels ($0.44)
2 cups vegetable broth ($0.26)
2 cups uncooked macaroni noodles ($0.50)
1 cup shredded sharp cheddar ($1.25)

Steps

Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun di dasar panci besar (5 qt) dengan api sedang selama 2-3 menit, atau sampai bawang bombay lembut dan transparan.
Masukkan tepung terigu dan bubuk cabai ke dalam tumisan bawang bombay dan bawang putih. Lanjutkan mengaduk dan menumis selama kurang lebih dua menit, atau hingga tepung dan bubuk cabai mulai melapisi dasar panci.
Tiriskan dan bilas kacang merah, kacang hitam, dan kacang pinto. Tambahkan tomat potong dadu, saus tomat, ketiga kacang-kacangan, jagung, dan kaldu sayuran ke dalam panci. Aduk agar tercampur dan untuk melarutkan tepung dan bubuk cabai dari dasar panci.
Tambahkan mie makaroni mentah dan aduk hingga tercampur. Tutup panci, besarkan api menjadi sedang, dan biarkan panci mendidih. Aduk setiap sekitar satu menit untuk melepaskan mie dari dasar panci saat memanas.
Saat panci sudah mendidih, kecilkan api, atau sedikit lebih tinggi, agar api terus mendidih perlahan. Biarkan panci mendidih perlahan selama 12-15 menit, atau sampai pasta empuk dan cairannya kental serta berkuah. Aduk sesering mungkin selagi mendidih untuk memastikan pasta tidak menempel di dasar panci.
Setelah pasta empuk, tambahkan cheddar parut dan aduk hingga meleleh. Sajikan panas.