Moo Shu Pork

Name: Babi Moo Shu
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 pound daging babi ((225g, iris tipis)); 1 teaspoon kecap ringan; 1 teaspoon Shaoxing wine ((or dry sherry)); 1 teaspoon kanji dr tepung jagung; 1/2 teaspoon sesame oil; 1 slice ginger ((minced)); 3 telur; 1 teaspoon Shaoxing wine ((or dry sherry)); 1/4 teaspoon garam; 1 tablespoon minyak; 2 tablespoons minyak; 2 scallions ((chopped)); 1 cucumber ((halved, deseeded, then cut on a 45-degree angle)); 1 cup kuping kayu hitam rehidrasi ((dicuci dan ditiriskan)); 2 teaspoons Shaoxing wine ((or dry sherry)); 2 teaspoons kecap ringan; 1 tablespoon saus tiram; 2 tablespoons air; Salt ((to taste))

Resep daging babi moo shu ini bukanlah makanan khas Cina untuk dibawa pulang. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa daging babi moo shu sebenarnya adalah hidangan rumahan di Tiongkok yang disajikan tanpa pancake. Cobalah resep asli Tiongkok ini di rumah!

⏱️ 60 min 🔪 Prep: 50 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Medium ⭐ 4.8 (12) 👁️ 19 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Judy

Ingredients

4 servings

1/2 pound daging babi ((225g, iris tipis))
1 teaspoon kecap ringan
1 teaspoon Shaoxing wine ((or dry sherry))
1 teaspoon kanji dr tepung jagung
1/2 teaspoon sesame oil
1 slice ginger ((minced))
3 telur
1 teaspoon Shaoxing wine ((or dry sherry))
1/4 teaspoon garam
1 tablespoon minyak
2 tablespoons minyak
2 scallions ((chopped))
1 cucumber ((halved, deseeded, then cut on a 45-degree angle))
1 cup kuping kayu hitam rehidrasi ((dicuci dan ditiriskan))
2 teaspoons Shaoxing wine ((or dry sherry))
2 teaspoons kecap ringan
1 tablespoon saus tiram
2 tablespoons air
Salt ((to taste))

Steps

Pertama, campurkan daging babi dengan bahan marinasi dan diamkan selama 20-30 menit.
Lalu masak telurnya. Kocok telur dengan arak beras dan garam. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan telur kocok, orak-arik, lalu matikan api. Angkat telur yang sudah matang dan sisihkan.
Panaskan wajan dengan api besar sekali lagi, dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak mulai berasap, masukkan daging babi dan bakar daging hingga berwarna kecoklatan. Kemudian tambahkan daun bawang cincang dan aduk.
Selanjutnya masukkan irisan timun dan jamur kuping kayu. Tumis hingga bahan tercampur rata. Sekarang saatnya menambahkan anggur Shaoxing, kecap asin, saus tiram, dan air.
Tumis semuanya dengan baik selama 30 detik tambahan. Terakhir tambahkan telur matang, tumis lagi selama 30 detik, dan sajikan!