Garlic Noodles with Beef and Broccoli

Steps

1. Lelehkan 2 sdm mentega dalam mangkuk (microwave sekitar 20 detik) lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, gula merah, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur, lalu sisihkan sausnya.

2. Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan spageti dan masak terus hingga spageti empuk (sekitar 7 menit). Tiriskan spageti dalam saringan.

3. Saat spageti sedang dimasak, mulailah dengan daging sapi dan brokoli. Tambahkan sisa sendok makan mentega ke dalam wajan besar dan lelehkan dengan api sedang. Tambahkan daging giling dan masak terus dengan api sedang hingga daging matang (5-7 menit). Jika Anda menggunakan daging sapi dengan kandungan lemak lebih tinggi, tiriskan lemaknya sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya (saya menggunakan 10% lemak dan tidak cukup untuk ditiriskan).

4. Saat daging sapi sedang dimasak, cincang bawang putih. Tambahkan bawang putih ke dalam wajan bersama daging sapi kecoklatan dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama 1-2 menit lagi, atau sampai bawang putih sedikit melunak.

5. Tambahkan kuntum brokoli beku ke dalam wajan bersama daging sapi dan bawang putih. Lanjutkan menumis dengan api sedang hingga brokoli tidak beku lagi. Brokoli akan terus dimasak pada tahap berikutnya sehingga tidak perlu dipanaskan sepenuhnya pada tahap ini.

6. Terakhir, tambahkan pasta yang sudah dimasak dan dikeringkan serta saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama daging sapi dan brokoli. Lanjutkan memasak dan aduk hingga semuanya tercampur, terlapisi saus, dan dipanaskan seluruhnya.

7. Iris daun bawang dan taburkan di atasnya sesaat sebelum disajikan, bersama dengan sejumput serpihan cabai merah, jika diinginkan.