Coconut Curry Hummus

Name: Coconut Curry Hummus
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 15 oz . cans chickpeas ($1.38); 2 cloves garlic, minced ($0.16); 1/4 cup tahini ($0.85); 1 lime (2 Tbsp juice, 1/2 tsp zest) ($0.69); 1.5 Tbsp curry powder ($0.45); 1/2 tsp salt ($0.03); 1 cup coconut milk ($1.18)

Hummus Kari Kelapa ini memberikan sentuhan baru pada saus tradisional dengan santan kental, jeruk nipis, dan bumbu kari hangat.

⏱️ 10 min 🔪 Prep: 10 min 📊 Easy 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

2 15 oz . cans chickpeas ($1.38)
2 cloves garlic, minced ($0.16)
1/4 cup tahini ($0.85)
1 lime (2 Tbsp juice, 1/2 tsp zest) ($0.69)
1.5 Tbsp curry powder ($0.45)
1/2 tsp salt ($0.03)
1 cup coconut milk ($1.18)

Steps

Tiriskan dan bilas buncis, lalu masukkan ke dalam food processor bersama dengan bawang putih, tahini, 2 sdm air jeruk nipis, 1/2 sdt kulit jeruk nipis, bubuk kari, garam, dan 1/2 cangkir santan.
Tutup food processor dan proses hingga campuran menjadi pasta halus. Tambahkan lebih banyak kelapa sesuai kebutuhan untuk memastikan ada cukup kelembapan untuk membuat hummus halus. Saya pakai total 1 gelas, tapi totalnya tergantung konsistensi santan Anda.
Cicipi hummus dan tambahkan lebih banyak garam, jeruk nipis, atau bubuk kari sesuai selera.