Coconut Curry Chicken

Name: Ayam Kari Kelapa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons minyak; 3 tablespoons bubuk kari; 1 large onion ((diced)); 3 cloves garlic ((smashed)); 14 ounces coconut milk ((400 ml)); 2 cups air atau kaldu ayam ((475 ml)); 2 plum tomatoes ((diced)); 2 kentang ukuran sedang ((kupas dan potong kecil-kecil)); garam dan merica ((secukupnya)); 1 teaspoon gula; 4 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang; garam dan lada putih ((bisa diganti lada hitam))

Resep Ayam Kari Kelapa ini sangat mudah. Anda dapat memulai proses memasak sebelum melakukan persiapan apa pun! Sempurna untuk makan malam hari kerja yang cepat dan memuaskan.

⏱️ 45 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 35 min 📊 Medium ⭐ 4.6 (12) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

6 servings

2 tablespoons minyak
3 tablespoons bubuk kari
1 large onion ((diced))
3 cloves garlic ((smashed))
14 ounces coconut milk ((400 ml))
2 cups air atau kaldu ayam ((475 ml))
2 plum tomatoes ((diced))
2 kentang ukuran sedang ((kupas dan potong kecil-kecil))
garam dan merica ((secukupnya))
1 teaspoon gula
4 paha ayam tanpa kulit tanpa tulang
garam dan lada putih ((bisa diganti lada hitam))

Steps

Panaskan minyak dalam wajan besar atau Dutch oven dengan api kecil, lalu segera tambahkan bubuk kari. Biarkan matang dalam minyak selama 1-2 menit, pastikan tidak gosong. Sementara itu, potong dadu bawang bombay dan hancurkan bawang putih. Tambahkan ke dalam panci, besarkan api menjadi sedang, dan aduk semuanya.
Masukkan santan dan air (atau kaldu ayam). Didihkan. Sementara Anda menunggu, potong dadu tomat dan siapkan kentang. Tambahkan keduanya ke dalam panci dan bumbui dengan garam, lalu tambahkan gula. Tutup tutupnya dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai kentang matang.
Potong paha ayam menjadi beberapa bagian dan bumbui dengan garam dan merica. Setelah kentang matang, tambahkan ayam ke dalam panci dan aduk semuanya. Tutup tutupnya dan masak selama 10 menit. Sesuaikan bumbu sesuai selera, dan sajikan dengan nasi!

Nutrition Facts (per serving)

328 kkal

Protein 19g (33%)

Carbs 16g (28%)

Fat 22g (39%)

Macronutrients

Calories32816% DV

Protein19g38% DV

Carbs16g5% DV

Fat22g34% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 83.262

Per Serving Rp 13.877/serving

🏠 Save ~Rp 166.524 compared to buying!

📋 Price Breakdown (58% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
minyak	2 tablespoons	Rp 25.000/150ml	Rp 36.232
bubuk kari	3 tablespoons	Rp 5.000/80g	Rp 18.750
large onion	1	-	-
garlic	3 cloves	-	-
coconut milk	14 ounces	-	-
air atau kaldu ayam	2 cups	Rp 35.000/kg	Rp 7.000
plum tomatoes	2	Rp 12.000/kg	Rp 2.400
kentang ukuran sedang	2	Rp 18.000/kg	Rp 3.600
garam dan merica	-	-	-
gula	1 teaspoon	Rp 16.000/kg	Rp 80
paha ayam tanpa kulit tanpa tulang	4	Rp 38.000/kg	Rp 15.200
garam dan lada putih	-	-	-