Chocolate Snowball Cookies

Steps

1. Tambahkan 1 ½ cangkir kenari ke dalam food processor dan aduk hingga digiling hingga sangat halus. Menyisihkan.

2. Tambahkan ¾ cangkir gula merah kemasan dan ¾ cangkir mentega tawar yang telah dilunakkan ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan hand mixer atau stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit.

3. Tambahkan 1 butir telur besar, ¼ cangkir susu, dan 1 sendok teh ekstrak vanila, lalu aduk hingga tercampur.

4. Dalam mangkuk sedang, kocok 2 cangkir tepung serbaguna, ¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis, ¼ sendok teh soda kue, 1 sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh garam.

5. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega secara perlahan hingga tercampur sempurna. Aduk kenari ke dalam adonan hingga tercampur. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es minimal 4 jam, atau semalaman.

6. Setelah adonan dingin, panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Sendokkan adonan ke dalam bola berukuran 1 inci dan letakkan di atas loyang yang tidak diberi minyak.

7. Panggang selama 8-9 menit, atau sampai bagian atasnya mulai pecah-pecah. Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin di rak pendingin.

8. Gulingkan kue yang sudah dingin ke dalam 1 cangkir gula halus, sebelum disajikan.