Chickpea Curry

Name: Kari buncis
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1½ Tbsp curry powder ($0.78*); 1 tsp cumin ($0.09); 1 yellow onion (diced, $0.99); 2 g arlic cloves (minced, $0.12); 1 tsp fresh ginger (grated, $0.10); 2 Tbsp olive oil ($0.36); 2 15 oz . cans chickpeas (drained, $1.84); 8 oz . kaleng saus tomat ($0,48**); 13.5 oz . can coconut milk (full-fat, $3.28); 4 oz . kale (chopped. (about 3 cups) $0.62***)

Kari Chickpea adalah makan malam malam hari yang beraroma dan mengenyangkan yang dikemas dengan buncis, kangkung, dan saus kari krim yang beraroma!

⏱️ 35 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 25 min 📊 Medium 👁️ 12 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes — Beth Moncel

Ingredients

4 servings

1½ Tbsp curry powder ($0.78*)
1 tsp cumin ($0.09)
1 yellow onion (diced, $0.99)
2 g arlic cloves (minced, $0.12)
1 tsp fresh ginger (grated, $0.10)
2 Tbsp olive oil ($0.36)
2 15 oz . cans chickpeas (drained, $1.84)
8 oz . kaleng saus tomat ($0,48**)
13.5 oz . can coconut milk (full-fat, $3.28)
4 oz . kale (chopped. (about 3 cups) $0.62***)

Steps

Kumpulkan semua bahan Anda. Potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih, dan parut jahe. Potong kangkung jika tidak menggunakan yang sudah dicincang sebelumnya.
Tambahkan bubuk kari dan jinten ke dalam wajan kering berukuran besar dengan api sedang-kecil. Aduk dan masak sekitar satu menit untuk memanggang bumbu.
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe ke dalam wajan bersama dengan minyak zaitun. Tumis bahan aromatik selama sekitar lima menit, atau sampai bawang bombay lembut dan bening.
Tiriskan buncis, lalu masukkan ke dalam wajan bersama saus tomat dan santan. Aduk semuanya agar tercampur.
Besarkan api menjadi sedang-besar agar saus mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api kembali menjadi sedang-kecil dan biarkan kari terus mendidih selama 15 menit, aduk sesekali.
Tambahkan kangkung dan aduk ke dalam saus. Lanjutkan memasak dan aduk sampai kangkung layu hingga tingkat kelembutan yang diinginkan (saya masak sekitar 5 menit lagi). Terakhir cicipi karinya dan tambahkan garam secukupnya (sekitar ½ sdt). Sajikan panas dengan nasi atau roti untuk dicelupkan!