Chickpea Curry
Kari Chickpea adalah makan malam malam hari yang beraroma dan mengenyangkan yang dikemas dengan buncis, kangkung, dan saus kari krim yang beraroma!
Foto: Budget Bytes — Beth Moncel
Ingredients
- 1½ Tbsp curry powder ($0.78*)
- 1 tsp cumin ($0.09)
- 1 yellow onion (diced, $0.99)
- 2 g arlic cloves (minced, $0.12)
- 1 tsp fresh ginger (grated, $0.10)
- 2 Tbsp olive oil ($0.36)
- 2 15 oz . cans chickpeas (drained, $1.84)
- 8 oz . kaleng saus tomat ($0,48**)
- 13.5 oz . can coconut milk (full-fat, $3.28)
- 4 oz . kale (chopped. (about 3 cups) $0.62***)
Steps
-
Kumpulkan semua bahan Anda. Potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih, dan parut jahe. Potong kangkung jika tidak menggunakan yang sudah dicincang sebelumnya.
-
Tambahkan bubuk kari dan jinten ke dalam wajan kering berukuran besar dengan api sedang-kecil. Aduk dan masak sekitar satu menit untuk memanggang bumbu.
-
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe ke dalam wajan bersama dengan minyak zaitun. Tumis bahan aromatik selama sekitar lima menit, atau sampai bawang bombay lembut dan bening.
-
Tiriskan buncis, lalu masukkan ke dalam wajan bersama saus tomat dan santan. Aduk semuanya agar tercampur.
-
Besarkan api menjadi sedang-besar agar saus mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api kembali menjadi sedang-kecil dan biarkan kari terus mendidih selama 15 menit, aduk sesekali.
-
Tambahkan kangkung dan aduk ke dalam saus. Lanjutkan memasak dan aduk sampai kangkung layu hingga tingkat kelembutan yang diinginkan (saya masak sekitar 5 menit lagi). Terakhir cicipi karinya dan tambahkan garam secukupnya (sekitar ½ sdt). Sajikan panas dengan nasi atau roti untuk dicelupkan!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (40% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| curry powder | 1.5 tbsp | Rp 8.000/100g | Rp 1.800 |
| cumin | 1 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 350 |
| yellow onion | 1 | - | - |
| arlic cloves | 2 g | - | - |
| fresh ginger | 1 tsp | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| . cans chickpeas | 2 oz | - | - |
| . kaleng saus tomat | 8 oz | Rp 10.000/340ml | Rp 21.622 |
| . can coconut milk | 13.5 oz | Rp 12.000/kg | Rp 16.200 |
| . kale | 4 oz | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...