Chana Saag Curry

Steps

1. Mulailah nasinya dulu. Tambahkan nasi dan 3 gelas air ke dalam panci saus. Tutup dengan penutup, letakkan panci di atas api besar, dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 15 menit. Setelah 15 menit, matikan api, dan diamkan nasi selama 10 menit, tanpa gangguan, dengan tutupnya terpasang. Aduk dengan garpu sesaat sebelum disajikan.

2. Saat nasi sedang dimasak, mulailah membuat kari. Potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih, dan parut jahe. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe ke dalam wajan besar dengan minyak zaitun dan tumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 5 menit, atau sampai bawang bombay lunak. Saat ini sedang dimasak, potong dadu tomat.

3. Tambahkan bubuk kari dan jintan ke dalam wajan lalu terus aduk dan masak satu menit lagi. Tambahkan tomat potong dadu dan garam. Lanjutkan memasak sekitar lima menit lagi, atau sampai tomatnya rusak.

4. Tiriskan buncis dalam saringan dan bilas sebentar. Tambahkan buncis yang sudah dibilas, bayam beku, dan setengah cangkir air ke dalam wajan. Aduk semuanya lalu didihkan dengan api sedang. Biarkan campuran mendidih selama lima menit agar bumbu bisa tercampur.

5. Setelah lima menit, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan tambahkan santan. Tergantung seberapa kental saus yang Anda inginkan, Anda bisa memanaskannya atau membiarkannya mendidih hingga mengental. Biarkan chana saag Anda kental, atau, jika diinginkan, gunakan blender imersi untuk menghaluskan sebagian campuran. Setelah matang, sesuaikan garam sesuai keinginan Anda.

6. Sajikan buncis krim dan bayam di atas semangkuk nasi hangat.