Carrot Cake Baked Oatmeal
Oatmeal Panggang Kue Wortel ini dikemas dengan wortel yang enak, hanya sedikit gula, dan sedikit rasa manis dari kismis serta topping yang terinspirasi dari kue keju.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1 lb . carrots ($0.89)
- 2 large eggs ($0.54)
- 1/3 cup brown sugar ($0.08)
- 1/2 tsp cinnamon ($0.05)
- 1/4 tsp ground nutmeg ($0.03)
- 1 tsp baking powder ($0.06)
- 1/2 tsp salt ($0.03)
- 2 cups milk ($0.75)
- 3 cups old-fashioned rolled oats ($0.51)
- 1/3 cup chopped walnuts* ($0.53)
- 1/3 cup raisins* ($0.57)
- 4 oz . cream cheese, room temperature ($0.60)
- 1 large egg yolk ($0.27)
- 1/4 tsp vanilla extract ($0.21)
- 1 tsp lemon juice ($0.02)
- 2 Tbsp sugar ($0.02)
Steps
-
Panaskan oven hingga 375ºF. Kupas atau gosok wortel, lalu potong menjadi bulat. Rebus atau kukus wortel sampai sangat empuk (saya kukus 15 menit, tapi ini tergantung ukuran wortel Anda).
-
Tempatkan wortel yang sudah matang ke dalam mangkuk besar dan haluskan dengan penghancur kentang. Tambahkan telur, gula merah, kayu manis, pala, baking powder, dan garam. Kocok bahan-bahan ini hingga tercampur rata.
-
Tambahkan susu ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur kembali. Terakhir, tambahkan oat gulung, kenari, dan kismis, lalu aduk dengan sendok besar hingga tercampur. Tuangkan campuran oat ke dalam piring casserole berukuran 3 liter yang dilapisi dengan semprotan anti lengket.
-
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan krim keju, kuning telur, vanila, jus lemon, dan gula. Kocok atau aduk dengan garpu hingga rata. Jika perlu, microwave selama 15 detik untuk sedikit menghangatkan campuran krim keju agar sedikit lebih cair, lalu taburkan di atas campuran oat di piring casserole.
-
Panggang Oatmeal Kue Wortel selama 45 menit, atau sampai campuran krim keju di atasnya berwarna coklat keemasan. Sajikan segera, atau bagi menjadi satu porsi, lalu dinginkan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (6% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . carrots | 1 lb | - | - |
| eggs | 2 large | - | - |
| brown sugar | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| cinnamon | 0.5 tsp | - | - |
| ground nutmeg | 0.25 tsp | - | - |
| baking powder | 1 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 400 |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| milk | 2 cups | - | - |
| old-fashioned rolled oats | 3 cups | - | - |
| chopped walnuts* | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| raisins* | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| . cream cheese | 4 oz | - | - |
| egg yolk | 1 large | - | - |
| vanilla extract | 0.25 tsp | - | - |
| lemon juice | 1 tsp | - | - |
| sugar | 2 tbsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...