Cantonese Chicken & Salted Fish Fried Rice
Jika Anda menyukai nasi goreng yang enak dan menyukai ikan teri, maka nasi goreng Ayam dan Ikan Asin ini cocok untuk Anda! Ikan asinnya menambah cita rasa ikan teri-udang yang lebih lembut namun nikmat, unik dan nikmat.
Foto: The Woks of Life — Judy
Ingredients
- 3 tablespoons minyak
- 1 dada ayam
- ½ medium onion ((chopped))
- 1/3 -1/2 cup Chinese salt-cured fish ((finely diced))
- 4 -5 cups cooked rice
- 1 tablespoon anggur Shaoxing
- 1 teaspoon sesame oil
- Salt ((to taste))
- 2 cups selada cincang halus
- ¼ cup scallion ((chopped))
Steps
-
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar, bakar ayam hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan.
-
Panaskan 2 sendok makan minyak lainnya dalam wajan dengan api yang sangat tinggi (nyala api akan menyala sepanjang Anda membuat hidangan ini), dan tambahkan bawang bombay. Masak hingga bening, lalu masukkan ikan. Masak selama beberapa menit lagi, hingga aroma yang funky (dalam artian baik) dan memabukkan menghembus udara.
-
Kemudian tambahkan nasi dan ayam, lalu aduk semuanya hingga matang. Sekarang tambahkan anggur, minyak wijen dan garam secukupnya. Aduk sebentar lagi, tambahkan selada dan daun bawang cincang, lalu aduk rata. Melayani!
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (30% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| minyak | 3 tablespoons | Rp 25.000/150ml | Rp 54.348 |
| dada ayam | 1 | Rp 45.000/kg | Rp 4.500 |
| medium onion | 0.5 | - | - |
| -1/2 cup Chinese salt-cured fish | 0.3333333333333333 | - | - |
| -5 cups cooked rice | 4 | - | - |
| anggur Shaoxing | 1 tablespoon | - | - |
| sesame oil | 1 teaspoon | - | - |
| Salt | - | - | - |
| selada cincang halus | 2 cups | Rp 20.000/100g | Rp 40.000 |
| scallion | 0.25 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...