Beef Cheek Ragu Pasta
Dibuat dengan sisa Pipi Daging Sapi yang Dimasak Lambat dalam Anggur Merah, pasta ini merupakan bagian dari rangkaian di mana sisa makanan diubah menjadi 2 hidangan sensasional. Menggunakan sisa pipi daging sapi, pasta lezat ini akan disajikan di meja dalam 15 menit.
Foto: RecipeTin Eats — Nagi | RecipeTin Eats
Ingredients
- 350 g / 12 oz dried spaghetti
- 2 cups sisa daging sapi dari Pipi Daging Sapi yang Dimasak Lambat dalam Anggur Merah (, diparut)
- 1 cup Saus Pipi Daging Sapi yang Dimasak Lambat dalam Anggur Merah
- 1 onion ((brown, white or yellow), diced)
- 2 g arlic cloves (, minced)
- 2 tbsp olive oil
- 2 cups crushed tomato ((canned))
- 3 tbsp pasta tomat
- 1/2 cup air
- 1 to 2 tsp salt ((adjust to taste))
- Lada hitam
- Freshly grated parmesan cheese
- Parsley (, finely chopped)
Steps
-
Didihkan sepanci besar air asin. Tambahkan pasta dan masak selama 6 menit atau sampai sebelum al dente (yaitu agak kurang matang, sangat keras saat disentuh). Pasta akan lebih matang dengan saus pasta.
-
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis selama 3 menit.
-
Tambahkan sisa bahan. Didihkan dengan cepat, aduk sesekali. Sesuaikan bumbu dengan garam dan merica. Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta.
-
Gunakan penjepit dan pindahkan pasta langsung dari panci berisi air mendidih ke dalam panci dengan saus ragu. Tambahkan 1/2 cangkir air rebusan pasta dan masukkan perlahan pasta ke dalam saus selama 1 hingga 2 menit. Pasta sudah siap jika spageti sudah al dente (matang tetapi agak keras saat disentuh) dan saus sudah mengental lalu dimasukkan ke dalam pasta.
-
Sajikan segera, ditaburi keju parmesan parut segar dan peterseli jika diinginkan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (38% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| / 12 oz dried spaghetti | 350 g | - | - |
| sisa daging sapi dari Pipi Daging Sapi yang Dimasak Lambat dalam Anggur Merah | 2 cups | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| Saus Pipi Daging Sapi yang Dimasak Lambat dalam Anggur Merah | 1 cup | Rp 130.000/kg | Rp 30.810 |
| onion | 1 | - | - |
| arlic cloves | 2 g | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| crushed tomato | 2 cups | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| pasta tomat | 3 tbsp | Rp 12.000/kg | Rp 540 |
| air | 0.5 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 4.740 |
| to 2 tsp salt | 1 | - | - |
| Lada hitam | - | - | - |
| Freshly grated parmesan cheese | - | - | - |
| Parsley | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...