Baked White Pepper Chicken Wings
Sayap yang sangat renyah ini dipanggang dalam oven, bukan digoreng. Buatlah, dan Anda akan bertanya-tanya bagaimana sayap sederhana ini bisa begitu lezat!
Foto: The Woks of LifeIngredients
- 3 pounds sayap ayam utuh ((sekitar 14 sayap))
- 1 -2 tablespoons white pepper powder ((divided))
- 2 teaspoons salt ((divided))
- 1 teaspoon Sichuan peppercorn powder ((optional))
- 2 teaspoons minyak sayur ((ditambah lagi untuk menyikat))
- 1/2 cup all purpose flour
- 1/4 cup kanji dr tepung jagung
Steps
Dalam mangkuk besar, rendam sayap ayam dengan ½ - 1 sendok makan lada putih, 1½ sendok teh garam, ½ sendok teh bubuk lada Sichuan (jika menggunakan), dan 2 sendok teh minyak selama minimal 20 menit atau maksimal satu hari sebelumnya.
Selanjutnya, panaskan oven hingga 475 derajat F/245 derajat C. Campurkan ½ cangkir tepung, ¼ cangkir tepung maizena, ½ - 1 sendok makan lada putih, ½ sendok teh garam, dan ½ sendok teh bubuk merica Sichuan (jika menggunakan).
Masukkan sayap ayam ke dalam campuran tepung, tambahkan beberapa genggam ke dalam mangkuk marinade hingga sayap terlapisi seluruhnya. Kuncinya adalah menggunakan mangkuk yang sama dengan tempat sayap direndam, karena cairan yang terkumpul di dalam mangkuk membantu tepung melapisi sayap. Anda mungkin tidak membutuhkan seluruh tepung, jadi tambahkan sedikit demi sedikit.
Tempatkan sayap ayam secara merata di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Olesi sedikit sayap dengan minyak.
Panggang sayap ayam selama 30-40 menit, balik setengahnya, dan masak hingga garing dan berwarna keemasan. Ini juga bagus untuk penggorengan udara! Bumbui dengan garam secukupnya sebelum disajikan, jika diinginkan.
Loading comments...