Zucchini Pork Dumplings
Pangsit daging babi rendah karbohidrat ini, dibuat dengan zucchini sebagai pengganti adonan, sangat enak, Anda tidak akan melewatkan karbohidratnya! Mereka juga ramah keto, paleo, bebas gluten, dan ramah keseluruhan30!
Foto: Skinnytaste
Ingredients
- 12 ounces napa cabbage leaves (roughly chopped)
- 1 teaspoon garam
- 2/3 pound daging babi giling
- 1 tablespoon grated fresh ginger (using a zester)
- 1/4 cup daun bawang cincang (bagian putih dan hijaunya, ditambah ¼ cangkir cincang halus, bagian hijaunya saja, untuk disajikan)
- 1/4 teaspoon ground white pepper
- 1½ tablespoons kecap asin yang dikurangi (ditambah lebih banyak untuk penyajian (atau amino kelapa untuk gf, utuh30, paleo))
- 1 tablespoon rice wine
- 2 teaspoons sesame oil
- 5 to 6 medium zucchini (about 1½ inches in diameter)
- Serpihan cabai merah yang dihancurkan (untuk disajikan)
Steps
-
Panaskan oven hingga 400 derajat.
-
Dalam food processor, tambahkan kubis dan aduk hingga dicincang halus. Sisihkan di atas handuk dapur besar dan tipis di wastafel.
-
Taburi dengan garam dan diamkan selama 10 hingga 15 menit.
-
Bungkus kubis dengan handuk dan peras kelebihan air di bak cuci (akan menghilangkan sekitar ⅓ cangkir kelembapan). Sisihkan kubis.
-
Sementara itu, matikan alat pengolah makanan dan tambahkan daging babi, jahe, daun bawang, merica, kecap asin, arak beras, dan minyak wijen serta nadi untuk mencampurkan bahan-bahan dengan baik, hati-hati jangan sampai terlalu berlebihan. (Anda tentu tidak ingin campurannya menjadi seperti pasta.)
-
Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan kubis. Campur dengan tangan Anda agar tercampur rata. Menyisihkan.
-
Dengan menggunakan mandolin, iris zucchini menjadi potongan setebal 1/16 inci. Letakkan 1 strip ke bawah lalu letakkan strip lainnya di atasnya untuk membuat bentuk salib. Ulangi dengan 2 potongan zucchini lagi secara miring untuk membuat bentuk bintang 8 sudut.
-
Sendokkan sekitar 2 sendok makan isian ke tengah bintang zucchini. Satukan kedua ujung zucchini, letakkan di atas isian.
-
Balikkan pangsit sehingga sisi jahitannya menghadap ke bawah.
-
Susun di atas loyang dan ulangi dengan sisa potongan zucchini dan isian pangsit, letakkan di atas loyang saat Anda melakukannya.
-
You should create 18 to 20 total dumplings.
-
Panggang selama 15 menit, atau sampai pangsit mengeras dan pinggirannya mulai berwarna kecokelatan dan garing.
-
Pindahkan pangsit zucchini ke piring saji, dan taburi dengan daun bawang dan serpihan cabai merah.
-
Sajikan dengan kecap.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (36% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| napa cabbage leaves | 12 ounces | - | - |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| daging babi giling | 0.6666666666666666 pound | Rp 120.000/kg | Rp 8.000 |
| grated fresh ginger | 1 tablespoon | - | - |
| daun bawang cincang | 0.25 cup | Rp 5.000/ikat | Rp 5.925 |
| ground white pepper | 0.25 teaspoon | - | - |
| kecap asin yang dikurangi | 1.5 tablespoons | Rp 12.000/600ml | Rp 2.727 |
| rice wine | 1 tablespoon | - | - |
| sesame oil | 2 teaspoons | - | - |
| to 6 medium zucchini | 5 | - | - |
| Serpihan cabai merah yang dihancurkan | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...