Zucchini Muffins
Muffin Zucchini yang menarik ini lembut, super lembab, dan merupakan cara sempurna untuk menghabiskan persediaan zucchini musim panas Anda yang berlimpah!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 2 cups grated zucchini (about 1 lb.) ($1.49)
- 2 cups all-purpose flour ($0.28)
- 1 tsp baking powder ($0.06)
- 1/2 tsp baking soda ($0.02)
- 1/2 tsp salt ($0.04)
- 1 tsp cinnamon ($0.10)
- 2 large eggs ($0.22)
- 1/2 cup granulated sugar ($0.20)
- 1/2 cup brown sugar ($0.28)
- 1/3 cup sweetened applesauce ($0.18)
- 1/4 cup cooking oil ($0.16)
- 1 tsp vanilla extract ($0.50)
Steps
-
Panaskan oven hingga 350°F. Selanjutnya cuci zucchini hingga bersih, potong batang zucchini, lalu gunakan lubang besar pada parutan kotak, parut zucchini dan sisihkan.
-
Dalam mangkuk besar, kocok bahan-bahan kering (tepung, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis) hingga tercampur rata.
-
Di wadah terpisah, kocok bahan basah (telur, gula pasir, gula merah, saus apel, minyak, dan ekstrak vanila) hingga tercampur rata.
-
Tambahkan zucchini parut ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Aduk hingga tercampur.
-
Tuang bahan basah ke dalam mangkuk yang sama dengan bahan kering. Aduk hingga tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkan secara berlebihan pada saat ini.
-
Bagilah adonan di antara delapan lubang muffin yang sudah diolesi minyak atau dialasi.
-
Panggang muffin selama kurang lebih 24 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya mengembang. Biarkan muffin mendingin selama sekitar 5 menit, lalu kendurkan pinggiran muffin dengan hati-hati dengan pisau dan pindahkan muffin ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan. Menikmati!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (17% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| grated zucchini | 2 cups | - | - |
| all-purpose flour | 2 cups | - | - |
| baking powder | 1 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 400 |
| baking soda | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| salt | 0.5 tsp | - | - |
| cinnamon | 1 tsp | - | - |
| eggs | 2 large | - | - |
| granulated sugar | 0.5 cup | - | - |
| brown sugar | 0.5 cup | - | - |
| sweetened applesauce | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| cooking oil | 0.25 cup | - | - |
| vanilla extract | 1 tsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...