Vietnamese Noodle Soup
Versi sederhana dari sup mie Vietnam ini menghadirkan rasa Pho yang menenangkan yang Anda sukai dengan mudah.
Foto: The Recipe Critic
Ingredients
- ½ pound tenderloin daging sapi, (diiris tipis)
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 medium yellow onion, (quartered)
- 1 large kenop jahe, (dikupas dan dipotong empat)
- 4 cloves garlic, (cut in half)
- 4 cups kaldu sapi
- 4 cups air
- 1 batang kayu manis
- 1 whole star anise
- 1 cengkeh
- ½ teaspoon ketumbar
- 1 tablespoon kecap ikan
- 2 teaspoons saus hoisin
- 2 teaspoons kecap
- 8 ounces rice stick noodles, (pad thai noodles)
- Irisan jeruk nipis
- Sriracha
- Tauge
Steps
-
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci besar dengan api sedang-besar. Tambahkan ½ pon tenderloin daging sapi, dan bakar hampir di semua sisi, itu akan selesai dimasak dalam kaldu.
-
Angkat daging yang sudah dibakar dan sisihkan. Tambahkan 1 bawang bombay kuning ukuran sedang, 1 ruas besar jahe, dan 4 siung bawang putih, ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, hingga semuanya empuk dan terpanggang.
-
Tambahkan 4 cangkir kaldu sapi, 4 cangkir air, 1 batang kayu manis, 1 adas bintang utuh, 1 cengkeh, ½ sendok teh ketumbar, 1 sendok makan kecap ikan, 2 sendok teh saus hoisin, 2 sendok teh kecap asin, lalu aduk semuanya dan didihkan perlahan.
-
Tambahkan kembali daging sapi ke dalam panci, kecilkan api, dan masak hingga matang. Selagi daging sapi dimasak, rebus 8 ons bihun sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan sisihkan.
-
Buang bawang bombay, jahe, bawang putih, batang kayu manis, adas bintang, dan cengkeh dari sup, lalu buang.
-
Sajikan sup dalam mangkuk dengan seporsi mie matang dan topping yang disarankan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (56% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| tenderloin daging sapi | 0.5 pound | Rp 130.000/kg | Rp 6.500 |
| sesame oil | 1 tablespoon | - | - |
| yellow onion | 1 medium | - | - |
| kenop jahe | 1 large | Rp 30.000/kg | Rp 3.000 |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| kaldu sapi | 4 cups | Rp 130.000/kg | Rp 52.000 |
| air | 4 cups | Rp 10.000/250ml | Rp 16.000 |
| batang kayu manis | 1 | Rp 15.000/100g | Rp 15.000 |
| star anise | 1 whole | - | - |
| cengkeh | 1 | Rp 30.000/100g | Rp 30.000 |
| ketumbar | 0.5 teaspoon | Rp 15.000/100g | Rp 375 |
| kecap ikan | 1 tablespoon | Rp 50.000/kg | Rp 750 |
| saus hoisin | 2 teaspoons | Rp 15.000/350ml | Rp 7.143 |
| kecap | 2 teaspoons | Rp 12.000/600ml | Rp 3.636 |
| rice stick noodles | 8 ounces | - | - |
| Irisan jeruk nipis | - | - | - |
| Sriracha | - | - | - |
| Tauge | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...