Vegan Creamy Mushroom Ramen

Name: Ramen Jamur Krim Vegan
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 Tbsp cooking oil ($0.02); 4 oz . baby bella mushrooms ($0.85); 1.5 cups vegetable broth ($0.20); 1 handful fresh spinach ($0.53); 1 package ramen noodles (discard seasoning) ($0.25); 1/2 cup coconut milk (canned) ($0.66); 1 g reen onion, sliced ($0.11); 1 Tbsp saus cabai bawang putih atau sriracha ($0,13)

Ramen Jamur Krim Vegan yang sangat sederhana ini adalah hidangan 15 menit yang kaya dan beraroma yang hanya membutuhkan sedikit bahan!

⏱️ 15 min 🔪 Prep: 3 min 🔥 Cook: 12 min 📊 Easy 👁️ 6 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

1 servings

1/2 Tbsp cooking oil ($0.02)
4 oz . baby bella mushrooms ($0.85)
1.5 cups vegetable broth ($0.20)
1 handful fresh spinach ($0.53)
1 package ramen noodles (discard seasoning) ($0.25)
1/2 cup coconut milk (canned) ($0.66)
1 g reen onion, sliced ($0.11)
1 Tbsp saus cabai bawang putih atau sriracha ($0,13)

Steps

Iris jamurnya. Tambahkan jamur ke dalam panci saus kecil berisi minyak goreng dan tumis dengan api sedang sampai jamur lunak, berwarna gelap, dan semua kelembapan di dasar panci menguap.
Tambahkan kaldu sayuran, besarkan api menjadi sedang-besar, dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan mie ramen (tanpa bungkus bumbu) ke dalam kaldu. Masak mie dalam kaldu mendidih selama kurang lebih 3 menit, atau sampai empuk.
Matikan api, tambahkan segenggam bayam segar, lalu aduk hingga bayam layu (sekitar 30 detik). Tuang santan ke dalam panci dan aduk hingga tercampur.
Sajikan Ramen Kelapa Krim Vegan apa adanya, atau dengan hiasan seperti daun bawang atau saus cabai bawang putih.