Thai Roasted Chicken Thighs

Name: Paha Ayam Panggang Thailand
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons Sriracha; 2 tablespoons gula merah; 2 tablespoons kecap; 2 tablespoons kecap ikan; 3 cloves garlic ((minced)); 2 teaspoons ginger ((grated)); Jus dan kulit 1 jeruk nipis; Minyak sayur; 6 paha ayam dengan tulang dan kulit; 4 carrots ((cut into large chunks)); 1 large onion ((cut into wedges)); 2 cups thai basil leaves

Paha ayam panggang Thailand ini menggunakan saus jeruk nipis, gula merah, Sriracha, kecap, kecap ikan, jahe, dan bawang putih yang terinspirasi dari Thailand. Paha ayam yang diasinkan ini kemudian dipanggang di atas wortel, bawang bombay, dan daun kemangi Thailand yang harum untuk menyatukan semuanya.

⏱️ 60 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 45 min 📊 Medium ⭐ 5.0 (34) 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

6 servings

2 tablespoons Sriracha
2 tablespoons gula merah
2 tablespoons kecap
2 tablespoons kecap ikan
3 cloves garlic ((minced))
2 teaspoons ginger ((grated))
Jus dan kulit 1 jeruk nipis
Minyak sayur
6 paha ayam dengan tulang dan kulit
4 carrots ((cut into large chunks))
1 large onion ((cut into wedges))
2 cups thai basil leaves

Steps

Panaskan oven hingga 400 derajat F. Dalam mangkuk sedang, campurkan Sriracha, gula merah, kecap, kecap ikan, bawang putih, jahe, air jeruk nipis, dan kulit jeruk nipis.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan pemanggang yang diletakkan di atas kompor dengan api sedang. Bakar bagian kulit ayam menghadap ke bawah selama 5 menit. Balik ayam dan bakar lagi selama 3 menit. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Masukkan campuran saus, hilangkan wajan saat Anda mencampur semuanya.
Posisikan semua potongan ayam dengan kulit menghadap ke atas di antara sayuran, dan gerimis dengan sedikit minyak lagi. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 35-40 menit, masukkan kemangi Thailand di tengah proses pemanggangan. Sajikan dengan nasi melati!

Nutrition Facts (per serving)

318 kkal

Protein 20g (38%)

Carbs 11g (21%)

Fat 21g (41%)

Macronutrients

Calories31816% DV

Protein20g40% DV

Carbs11g4% DV

Fat21g32% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 40.436

Per Serving Rp 6.739/serving

🏠 Save ~Rp 80.872 compared to buying!

📋 Price Breakdown (33% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
Sriracha	2 tablespoons	-	-
gula merah	2 tablespoons	Rp 20.000/kg	Rp 4.000
kecap	2 tablespoons	Rp 12.000/600ml	Rp 3.636
kecap ikan	2 tablespoons	Rp 50.000/kg	Rp 10.000
garlic	3 cloves	-	-
ginger	2 teaspoons	-	-
Jus dan kulit 1 jeruk nipis	-	-	-
Minyak sayur	-	-	-
paha ayam dengan tulang dan kulit	6	Rp 38.000/kg	Rp 22.800
carrots	4	-	-
large onion	1	-	-
thai basil leaves	2 cups	-	-