Thai Basil Noodles

Name: Thai Basil Noodles
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 8 ounces wide dried rice noodles; 1 teaspoon brown sugar ((dissolved in 1 tablespoon hot water)); 2 teaspoons Kecap asin Thailand ((atau kecap asin Cina/kecap biasa)); 1 teaspoon kecap hitam; 1 tablespoon kecap ikan ((atau kecap ikan vegan)); 2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian)); 2 tablespoons neutral oil ((such as vegetable, canola, or avocado oil)); 3 cloves garlic ((sliced)); 3 daun bawang ((potong 3 inci/7cm, pisahkan bagian putih dan hijaunya)); 1 -3 Thai red chili peppers ((optional, chopped)); 1/2 bell pepper ((any color, thinly sliced)); 2 cups Thai basil leaves

Resep Mie Kemangi Thailand berkualitas restoran ini penuh rasa! Buat apa adanya, atau tambahkan ayam, daging sapi, babi, atau udang.

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Medium ⭐ 5.0 (11) 👁️ 18 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life

Ingredients

4 servings

8 ounces wide dried rice noodles
1 teaspoon brown sugar ((dissolved in 1 tablespoon hot water))
2 teaspoons Kecap asin Thailand ((atau kecap asin Cina/kecap biasa))
1 teaspoon kecap hitam
1 tablespoon kecap ikan ((atau kecap ikan vegan))
2 teaspoons saus tiram ((atau saus tiram vegetarian))
2 tablespoons neutral oil ((such as vegetable, canola, or avocado oil))
3 cloves garlic ((sliced))
3 daun bawang ((potong 3 inci/7cm, pisahkan bagian putih dan hijaunya))
1 -3 Thai red chili peppers ((optional, chopped))
1/2 bell pepper ((any color, thinly sliced))
2 cups Thai basil leaves

Steps

Didihkan sepanci air untuk membuat mie. Kami menemukan bahwa petunjuk memasak dalam kemasan bisa tidak konsisten, jadi sering-seringlah memeriksa mie sampai al dente (matang namun masih keras dan kenyal). Untuk mie kami, total waktu memasaknya sekitar 5 menit. Tiriskan dalam saringan, dan bilas dengan air dingin.
Aduk campuran gula merah terlarut, kecap encer Thailand, kecap ikan, dan saus tiram dalam mangkuk kecil.
Panaskan wajan hingga hampir berasap, dan oleskan 2 sendok makan minyak di sekeliling wajan. Tambahkan bawang putih, bagian putih daun bawang, cabai Thailand, dan paprika. Tumis selama 30 detik.
Tambahkan bihun. Gunakan gerakan menyendok untuk mencampur semuanya selama satu menit lagi sampai mie memanas.
Selanjutnya tambahkan campuran saus yang sudah disiapkan dan tumis dengan api paling besar selama kurang lebih 1 menit hingga warna mie seragam. Berhati-hatilah saat menggunakan spatula logam untuk mengikis bagian bawah wajan agar tidak lengket.
Tambahkan kemangi Thailand dan bagian hijau daun bawang, lalu tumis sampai daunnya layu. Melayani!