Supreme Soy Sauce Fried Rice
Anda mungkin pernah mendengar tentang nasi goreng kecap, tapi bagaimana dengan Nasi Goreng Kecap "Tertinggi"?
Foto: The Woks of Life — Judy
Ingredients
- 2 teaspoons kecap ikan
- 2 tablespoons kecap hitam
- 2 tablespoons kecap ringan
- 2 teaspoons Anggur Shaoxing
- 1 teaspoon gula
- 1 teaspoon vegetable or canola oil
- 1 teaspoon saus tiram
- 3 eggs ((beaten))
- 1 teaspoon Anggur Shaoxing
- Salt ((to taste))
- 3 tablespoons oil ((divided))
- 6 cups cooked rice ((cooled))
- 3 scallions ((finely chopped))
Steps
-
Pertama, buat campuran kecap. Masukkan semua bahan saus ke dalam panci kecil dengan api sedang. Aduk untuk melarutkan gula. Setelah saus mulai mendidih, matikan api, dan selesai. Siap digunakan untuk nasi goreng, atau bisa juga didinginkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Untuk lebih jelasnya, jumlah saus di sini cukup untuk resep ini. Jika Anda menghasilkan lebih banyak, dua kali lipat atau tiga kali lipat, sesuai kebutuhan.
-
Untuk telur kocok Anda, tambahkan 1 sendok teh anggur Shaoxing dan sedikit garam. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan Anda dengan api besar. Orak-arik telur dengan cepat, dan pindahkan ke piring. Menyisihkan.
-
Sekarang kecilkan api menjadi sedang, dan tambahkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. Tambahkan nasi, aduk selama beberapa menit untuk memastikan nasi sudah panas seluruhnya. Sekarang tambahkan campuran kecap dan telur orak-arik. Tumis semuanya hingga tercampur. Berhenti sejenak untuk uji rasa untuk melihat apakah diperlukan garam tambahan. Terakhir, masukkan daun bawang cincang, tumis hingga tercampur, dan sajikan!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (38% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| kecap ikan | 2 teaspoons | Rp 50.000/kg | Rp 10.000 |
| kecap hitam | 2 tablespoons | Rp 15.000/600ml | Rp 4.167 |
| kecap ringan | 2 tablespoons | Rp 15.000/600ml | Rp 4.167 |
| Anggur Shaoxing | 2 teaspoons | - | - |
| gula | 1 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| vegetable or canola oil | 1 teaspoon | - | - |
| saus tiram | 1 teaspoon | Rp 15.000/350ml | Rp 179 |
| eggs | 3 | - | - |
| Anggur Shaoxing | 1 teaspoon | - | - |
| Salt | - | - | - |
| oil | 3 tablespoons | - | - |
| cooked rice | 6 cups | - | - |
| scallions | 3 | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...