Super Crunchy Oil Free Granola
Aquafaba (sisa air tepung dari kacang kalengan) membuat Granola Bebas Minyak ini super renyah tanpa menggunakan minyak dan gula berlebihan!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1/2 cup aquafaba ($0.25)
- 1/8 tsp cream of tartar ($0.01)
- 1/4 cup brown sugar ($0.16)
- 1/2 tsp vanilla extract ($0.14)
- 2 cups rolled oats ($0.33)
- 1/4 cup oat bran ($0.18)
- 1/4 cup ground flaxseed ($0.12)
- 1/4 cup slivered almonds ($0.48)
- 1/4 cup pepitas ($.060)
- 1/2 tsp cinnamon ($0.05)
- 1/2 tsp turmeric ($0.05)
- 1/4 tsp ground ginger ($0.03)
- 1/8 tsp ground cloves ($0.02)
Steps
-
Panaskan oven hingga 350ºF. Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
-
Tambahkan aquafaba dan krim tartar ke dalam mangkuk dan gunakan mixer tangan listrik atau mixer berdiri untuk mengocok aquafaba hingga mencapai puncak yang kaku. Setelah aquafaba dikocok, tambahkan ekstrak vanila dan gula merah, lalu kocok lagi selama 30 detik, atau hingga gula merah larut ke dalam busa.
-
Dalam mangkuk terpisah, campurkan oat gulung, dedak oat, biji rami bubuk, almond, pepitas, kayu manis, kunyit, jahe bubuk, dan cengkeh bubuk. Aduk hingga tercampur.
-
Tuang campuran oat ke dalam mangkuk berisi aquafaba yang sudah dikocok dan dimaniskan. Aduk hingga bahan kering terlapisi seluruhnya di aquafaba.
-
Oleskan adonan granola ke atas loyang yang sudah dialasi alas agar menjadi satu lapisan dan tidak menumpuk terlalu dalam.
-
Panggang granola selama 20 menit, lalu keluarkan dari oven dan aduk perlahan. Panggang selama 10 menit lagi, dan aduk untuk kedua kalinya. Panggang 5 menit lagi, atau sampai granola kering dan pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
-
Biarkan granola mendingin lalu simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
Loading comments...