Strawberry Cookies

Name: kue stroberi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 cup fresh strawberries (brunoised (diced very small) $2.13*); 1 tsp lemon juice ($0.02); 1 cup light brown sugar ($0.48); 1/2 cup granulated sugar ($0.48); 8 Tbsp salted butter (room temperature, $0.99); 1 large egg ($0.27); 1 tsp vanilla extract ($0.65); 2 cups all-purpose flour ($0.36); 1 tsp sea salt ($0.05); 1 tsp baking powder ($0.04); 1/4 cup white chocolate chips ($0.57)

Kue stroberi empuk, manis, dan penuh rasa stroberi segar. Kue-kue ini asli—tidak ada pewarna atau perasa buatan!

⏱️ 40 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 20 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

16 servings

1 cup fresh strawberries (brunoised (diced very small) $2.13*)
1 tsp lemon juice ($0.02)
1 cup light brown sugar ($0.48)
1/2 cup granulated sugar ($0.48)
8 Tbsp salted butter (room temperature, $0.99)
1 large egg ($0.27)
1 tsp vanilla extract ($0.65)
2 cups all-purpose flour ($0.36)
1 tsp sea salt ($0.05)
1 tsp baking powder ($0.04)
1/4 cup white chocolate chips ($0.57)

Steps

Panaskan oven hingga 350°F. Campurkan potongan stroberi dan jus lemon, lalu diamkan saat Anda menyiapkan sisa adonan kue.
Kocok gula dan mentega suhu ruangan menggunakan mixer tangan dengan kecepatan rendah.
Tambahkan telur dan ekstrak vanila ke dalam mentega krim dan gula. Kocok atau aduk dengan kecepatan rendah hingga konsisten.
Kemudian, tambahkan tepung, garam, dan baking powder ke dalam mangkuk pencampur dan aduk bahan-bahan kering menjadi satu. Tambahkan sesendok atau lebih sekaligus, campur perlahan semua bahan kering dengan bahan basah hingga adonan terbentuk secara konsisten.
Saring stroberi, buang sarinya.** Masukkan perlahan stroberi dan keping coklat putih ke dalam adonan kue.***
Dengan sendok 2 ons, letakkan bola adonan kue dengan jarak 2-3 inci di atas loyang berlapis perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit, tergantung seberapa renyah atau kenyal kue yang Anda suka!

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories20710% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 400

Per Serving Rp 25/serving

🏠 Save ~Rp 800 compared to buying!

📋 Price Breakdown (9% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
fresh strawberries	1 cup	-	-
lemon juice	1 tsp	-	-
light brown sugar	1 cup	-	-
granulated sugar	0.5 cup	-	-
salted butter	8 tbsp	-	-
egg	1 large	-	-
vanilla extract	1 tsp	-	-
all-purpose flour	2 cups	-	-
sea salt	1 tsp	-	-
baking powder	1 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 400
white chocolate chips	0.25 cup	-	-