Sticky Rice Stuffing

Name: Sticky Rice Stuffing
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 cups sweet rice ((also called sticky rice)); 2 tablespoons minyak sayur; 1 onion ((thinly sliced)); 2 links of Chinese sausage ((lop cheung, sliced; can substitute bacon or any other gluten-free sausage)); 8 ounces fresh shiitake mushrooms ((thinly sliced, or substitute re-constituted dried shiitake mushrooms)); 2 tablespoons kecap ((atau kecap bebas gluten)); 1 tablespoon kecap hitam ((atau 1 sendok teh molase, jika Anda ingin tetap bebas gluten)); 1 cup kaldu ayam rendah sodium; 2 scallions ((thinly sliced))

Isian ketan ini ditujukan untuk juru masak Thanksgiving yang suka berpetualang atau siapa pun yang mencari isian bebas gluten untuk isian roti biasa. CATATAN: Untuk menjadikan resep ini vegetarian, cukup gantikan sosis dengan chestnut panggang cincang dan gunakan kaldu jamur atau sayuran sebagai pengganti kaldu ayam.

⏱️ 120 min 🔪 Prep: 60 min 🔥 Cook: 60 min 📊 Hard ⭐ 5.0 (17) 👁️ 23 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

6 servings

2 cups sweet rice ((also called sticky rice))
2 tablespoons minyak sayur
1 onion ((thinly sliced))
2 links of Chinese sausage ((lop cheung, sliced; can substitute bacon or any other gluten-free sausage))
8 ounces fresh shiitake mushrooms ((thinly sliced, or substitute re-constituted dried shiitake mushrooms))
2 tablespoons kecap ((atau kecap bebas gluten))
1 tablespoon kecap hitam ((atau 1 sendok teh molase, jika Anda ingin tetap bebas gluten))
1 cup kaldu ayam rendah sodium
2 scallions ((thinly sliced))

Steps

Masak nasi manis (ketan). Cara paling mudah adalah dengan merendamnya semalaman (atau minimal 6 jam), lalu mengukusnya selama 40 menit. Jika Anda memiliki penanak nasi dengan pengaturan nasi manis, Anda juga bisa memasaknya dengan cara tersebut.
Panaskan oven Anda hingga 400 derajat F. Panaskan wajan besi besar dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak sudah panas, masukkan bawang bombay dan irisan sosis Cina. Masak selama 3-5 menit. Tambahkan jamur dan masak hingga menjadi karamel.
Tambahkan nasi, kecap asin, kecap hitam, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk hingga nasi berwarna coklat merata.
Sebarkan isian secara merata ke dalam loyang, lalu pindahkan ke oven. Panggang isiannya selama 15 menit, hingga garing bagian atas dan bawahnya. Melayani!