Spoon Bread

Name: Sendok Roti
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 tablespoon mentega tawar; 2 ¼ cups whole milk; 1 cup tepung jagung; 2 egg whites; 2 egg yolks; 2 teaspoons Sayang; 2 teaspoons baking powder; ½ teaspoon garam

Roti sendok adalah lauk klasik Selatan yang disukai. Mirip dengan roti jagung tetapi kurang manis dan teksturnya lebih lembut, hampir seperti souffle.

⏱️ 40 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 30 min 📊 Medium 👁️ 18 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Recipe Critic

Ingredients

6 servings

1 tablespoon mentega tawar
2 ¼ cups whole milk
1 cup tepung jagung
2 egg whites
2 egg yolks
2 teaspoons Sayang
2 teaspoons baking powder
½ teaspoon garam

Steps

Tempatkan 1 sendok makan mentega tawar ke dalam wajan besi cor berukuran 8 inci. Tempatkan wajan ke dalam oven dan panaskan hingga 375 derajat Fahrenheit.
Campurkan 2 ¼ cangkir susu utuh dan 1 cangkir tepung jagung ke dalam wadah tahan microwave dan microwave selama 1 menit, periksa untuk memastikan tidak mendidih.
Aduk campuran dan masukkan lagi ke dalam microwave selama 3-4 menit, hentikan setiap menit atau lebih untuk mengaduk hingga campuran kental dan lembut.
Sisihkan campuran tepung jagung. Dalam mangkuk terpisah menggunakan hand mixer, kocok 2 putih telur hingga terbentuk soft peak.
Jika putih telur sudah dikocok, masukkan kembali ke dalam campuran tepung jagung dan campurkan 2 sendok teh madu, 2 kuning telur, 2 sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh garam.
Lipat putih telur ke dalam campuran tepung jagung untuk membuat adonan. Keluarkan wajan besi cor dari oven dan tuang adonan ke dalam wajan.
Panggang roti selama 25-30 menit, hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Keluarkan wajan dari oven dan sajikan roti segar sebagai pendamping dengan madu dan mentega.