Spinach Pie

Name: pai bayam
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 sheet puff pastry ($2.40); 1 lb . frozen chopped spinach ($1.99); 1 yellow onion ($0.32); 1 clove garlic ($0.08); 1 Tbsp olive oil ($0.16); 1 cup cottage cheese ($0.40); 1/4 cup grated Parmesan ($0.44); 1/8 tsp nutmeg ($0.02); 1/2 tsp salt ($0.02); 1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02); 3 large eggs, divided ($0.63)

Puff pastry membuat pai bayam yang kaya dan lezat ini mudah disiapkan. Sempurna untuk sarapan, makan siang, atau makan siang!

⏱️ 60 min 🔪 Prep: 15 min 🔥 Cook: 45 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

1 sheet puff pastry ($2.40)
1 lb . frozen chopped spinach ($1.99)
1 yellow onion ($0.32)
1 clove garlic ($0.08)
1 Tbsp olive oil ($0.16)
1 cup cottage cheese ($0.40)
1/4 cup grated Parmesan ($0.44)
1/8 tsp nutmeg ($0.02)
1/2 tsp salt ($0.02)
1/4 tsp freshly cracked black pepper ($0.02)
3 large eggs, divided ($0.63)

Steps

Pastikan untuk mengeluarkan puff pastry dan bayam terlebih dahulu untuk dicairkan (bayam dapat dicairkan dengan cepat di microwave, jika perlu, tetapi jangan mencairkan puff pastry di microwave). Panaskan oven hingga 375ºF.
Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan minyak zaitun ke dalam wajan, lalu tumis dengan api sedang hingga bawang bombay lembut dan bening. Sisihkan bawang bombay dan bawang putih hingga agak dingin.
Tambahkan keju cottage, parmesan, pala, garam, merica, dan dua butir telur ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur (simpan telur ketiga untuk dioleskan di atas kue sebelum dipanggang).
Peras air sebanyak mungkin dari bayam yang sudah dicairkan. Tambahkan bayam yang diperas dan tumis bawang bombay dan bawang putih ke dalam mangkuk berisi campuran keju. Aduk agar tercampur kembali.
Letakkan selembar kertas roti di permukaan kerja Anda (atau taburi sedikit dengan tepung) dan gulung puff pastry yang sudah dicairkan hingga ukurannya sedikit lebih besar, sekitar 10x10 inci.
Letakkan adonan kue yang sudah digulung di atas piring pai. Oleskan campuran bayam dan keju ke dalam adonan pastry, lalu ambil bagian sudutnya dan lipat ke arah tengah. Kuenya tidak akan menutupi seluruh bagian atasnya, tapi tidak apa-apa (lihat foto langkah demi langkah di bawah).
Kocok perlahan sisa telur dan oleskan ke permukaan adonan kue. Panggang pai bayam selama sekitar 45 menit, atau sampai kue di atasnya mengembang secara signifikan dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Keluarkan pai bayam dari oven, diamkan kurang lebih lima menit, lalu potong menjadi delapan bagian dan sajikan.