Spinach Alfredo Pasta

Name: Pasta Alfredo Bayam
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 12 oz . pasta penne* ($1,18); 2 Tbsp butter ($0.27); 2 cloves garlic, minced ($0.08); 2 cups whole milk ($0.36); 6 oz . cream cheese ($1.39); 3/4 cup grated Parmesan ($1.23); 1/4 tsp salt ($0.02); Freshly cracked black pepper ($0.05); 4 cups baby spinach** ($1.09)

Lembut dan kaya rasa, namun tidak berat, Pasta Alfredo Bayam ini adalah makanan rumahan yang mudah dan memuaskan.

⏱️ 25 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 20 min 📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

12 oz . pasta penne* ($1,18)
2 Tbsp butter ($0.27)
2 cloves garlic, minced ($0.08)
2 cups whole milk ($0.36)
6 oz . cream cheese ($1.39)
3/4 cup grated Parmesan ($1.23)
1/4 tsp salt ($0.02)
Freshly cracked black pepper ($0.05)
4 cups baby spinach** ($1.09)

Steps

Didihkan air dalam panci besar untuk memasak pasta. Setelah mendidih, masukkan pasta dan masak hingga al dente. Tiriskan pasta dalam saringan.
Saat pasta sedang dimasak, siapkan sausnya. Tambahkan mentega dan bawang putih cincang ke dalam wajan atau panci dan tumis dengan api sedang selama 1-2 menit, atau sampai bawang putih lembut dan harum, tetapi tidak berwarna coklat.
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan susu ke dalam wajan bersama dengan krim keju (potong-potong). Panaskan susu dan krim keju sambil diaduk hingga krim keju meleleh seluruhnya ke dalam susu.
Masukkan keju Parmesan parut dan lanjutkan mengaduk hingga saus mulai mendidih perlahan. Saat sudah mendidih, saus akan mengental. Kecilkan api menjadi kecil agar saus tetap hangat. Bumbui saus dengan 1/4 sdt garam dan merica segar dalam jumlah banyak.
Tambahkan bayam segar ke dalam saus dan aduk hingga layu dan lemas.
Terakhir, tambahkan pasta yang sudah dimasak dan dikeringkan ke dalam saus Alfredo bayam dan aduk hingga tercampur. Sajikan segera.